Капустадан жасалган булочка орус элинде кеңири жайылган тамак. Толтурулган капустанын рецептине көбүнчө эт жана капуста кирет. Бул абдан канааттандырарлык жана даамдуу тамак, аны татып көрүү керек, жана ал ашканаңызда бат-баттан бышырылат.
Ал зарыл
- - 300 г эт
- - 800 г ак капуста
- - 0, 5 аш кашык. күрүч
- - 1 пияз
- - 1 аш кашык. l. ун
- - 2 аш кашык. l. томат пастасы
- - 2 аш кашык. l. каймак
- - 2 аш кашык. l. күн карама майы
- - туз
- - калемпир
Нускамалар
1 кадам
Толтурулган капустаны бышыруу стандарттуу. Этти эт майдалагычтан өткөрүңүз. Жарманы туздуу сууга кайнатыңыз. 1 стакан күрүчкө 2 стакан суу алынат. Бышкандан кийин күрүчтү муздатып, этке кошуп аралаштырыңыз.
2-кадам
Пиязды майдалап туурап, майга кызарганча кууруйбуз. Фаршка даяр пиязды кошуп аралаштырыңыз. Туз жана калемпир баары чогуу.
3-кадам
Капустанын башынан чоң бүтүн жалбырактарды бөлүп алып, кайнак сууга салып, 5 мүнөт бышырыңыз, суудан алып, муздатыңыз. Фарштын ар бир жалбырагына фарш салып, жалбыракты конверттин формасында ороп коюңуз.
4-кадам
Куурулган капуста көмөч казанга бир аз тоголоктоп, эки жагын майга бөлүп салыңыз. Капуста оромдорун казанга өткөрүп бериңиз.
5-кадам
Капуста оромдору куурулган ошол идишке каймак, томат пастасы, сууга куюп, ун жана туз кошуп, бир нече мүнөт кайнатыңыз. Толтурулган капустаны ушул аралашма менен казанга куюңуз. Тамакты жай отто 35-40 мүнөт кайнатыңыз. Капустанын булочкалары даяр.
