Туура бышырылган капуста булочкалары ар дайым абдан даамдуу жана канааттандырарлык! Аларга майрамдык дасторкондо да, үй-бүлөлүк сый тамакта да берилсе болот. Мен ар дайым кадимки ак капуста менен капуста тоголокторун бышырчумун, бирок бир күнү Пекин капустасынан бышырууну чечтим. Баары кубанды! Толтурулган капуста токочтору кичинекей (бул менин балдарымды аябай кубандырган), өтө назик, даамдуу жана даярданууга жарым убакыт кетти. Аны да байкап көрүңүз. Мен ишенем? Сизге жагат!
Ал зарыл
- 1 баш ири кытай капустасы
- 500 г фарш (каалаган)
- 200 г бышырылган күрүч
- 2 чоң сабиз
- 3 чоң пияз
- 2-3 помидор
- 1 болгар калемпири
- кууруу үчүн өсүмдүк майы
- татымына жараша туз, татымал
- жашылча жана каймак кызмат кылуу үчүн
Нускамалар
1 кадам
Алгач кытай капустасын жалбырактарга бөлүп, кайнак суу куюп, 10-15 мүнөт коёбуз. Бул убакыттын ичинде капустанын жалбырактары жумшак болуп, оролуп кетиши жеңилдейт.
2-кадам
Ал арада фаршты күрүч, туз, калемпир менен айкалыштырыңыз, майдаланган пиязды жана сүйүктүү жыпар жыттуу заттарды кошуңуз. Фаршты ийкемдүү жана ширелүү кылуу үчүн, аны бир аз уруп-сабоо керек. Фаршты уруп-согуу өтө жөнөкөй - бул үчүн колуңузга бир аз фарш алып, ошол эле табакка ташташыңыз керек. Муну эки мүнөт ичинде жасашыңыз керек. Бул убакыт жетиштүү болот.
3-кадам
Эми капуста жалбырактарын суудан чыгарып жатабыз, коюу тамырларды бычактын сабы же ашкана балкасы менен уруп жатабыз. Ашыкча кылбаңыз, антпесе жалбырактарды күкүмгө бөлөсүз жана аларга фаршты ороо кыйын болуп калат. Фарштын үстүнө фаршты салып, капуста оромун ороп коюңуз. Биз муну бардык ингредиенттер менен жасайбыз. Даярдалган капуста оромдорун столдун үстүнө таштайбыз же чоң идишке коёбуз.
4-кадам
Андан кийин, калган 2 пиязды жана помидорду, үч сабизди орой кыргычтын үстүнө майдалап, өсүмдүк майы менен көмөч казанга жөнөтүңүз. Жашылчаларды жумшак жана алтын түстө кайнатыңыз. Андан соң фарштын капустасын тыгыз катмарларга терең казанга же табага жайабыз. Капустанын оромдору аны толугу менен каптап тургандай кылып, ар бир катмарды сууга бышырылган жашылчалар менен жылдырып, сууга толтурабыз.
5-кадам
Кастрюлди отко коёбуз, кайнагандан кийин отту минималдуу кылып, капкактын астында 1-1, 5 саат кайнатабыз. Бышырууда суу жарым эсе калышы керек. Капустанын булочкалары даяр болуп, чөптөр менен кооздолгон каймак майы менен берилсе болот.
6-кадам
Тамагыңыз таттуу болсун!
