Майлуу жума келе жатат. Бир жума бою үй-бүлөңүзгө жана досторуңузга куймак менен мамиле кылуу салтка айланган. Куймак, куймак, куймак ар дайым эң сүйүктүү тамак болуп саналат жана славян элдеринин улуттук тамагы деп эсептелет.
Нускамалар
1 кадам
Орус, шнурках, ажурлук - бул балдар үчүн чыныгы даамдуу тамак. Рецепттер көп, май жумалыгынын ар бир күнү үчүн куймак рецепттеринин бирин бышырсаңыз болот. Адаттагыдай эле белгилүү рецепт негиз катары алынат жана биз ар кандай кошулмаларды сыр, чөп, пияз түрүндө ушул ингредиенттер менен аралаштырабыз.
2-кадам
"Лейси" блинчиктери
800 грамм сүттү темир идиште 35-40 ºС чейин ысытат. Көлөмдүү идишке 3 стакан унду куюп, 30 грамм кургак ачыткыны унга куюп, аралаштырыңыз. Өзүнчө идишке бир чымчым тузду, 40 грамм шекерди, 3 жумуртканы аралаштырып, ачыткы кошулган бышырылган унга бүт массасын куюңуз. Акырындык менен жылытылган, жылуу сүттүн жарымын куюп, ошол эле учурда кесектердин пайда болушуна жол бербөө үчүн жакшылап аралаштырыңыз. Камырды жылуу жерге коюп, ачытуу процесси башталганга чейин болжол менен 20 мүнөт күтөбүз - дал ушул учурда камыр көбүктөнүп, көлөмү көбөйө баштайт. Ачытуу маалында, кампага калган кайнак сүттү кошуп, жалпы массаны интенсивдүү аралаштырыңыз. Дароо ысык табада бышырыңыз.
3-кадам
"Ажурбек" блинчиктери
3 жумуртканын сарысын 1 литр ысытылган сүткө кошуңуз. 2 аш кашык кум шекерди куюп, 3 аш кашык өсүмдүк майын, бир чымчым тузду, бычактын учуна сода куюп, бардыгын аралаштырып, төрт стакан ун салынган идишке куюңуз (массасы калың кычкыл болуп чыгышы керек) каймак). Пайда болгон камырга суу кошуп, аны суюк каймак абалына келтирүү керек. 3 жумуртканын сол актарын көбүктөнүп, камырга куюп, жакшылап аралаштырыңыз (кыймылдар төмөндөн жогору карай болушу керек). Алдын ала ысытылган табада бышырабыз.
4-кадам
Сырага куймак
Эки жумуртканы идишке бөлүп, 1 стакан каймак, бир аз туз жана кумшекерди куюп, даамын татыңыз. Бардык ингредиенттерди миксер менен сабап, ага 1-1,5 стакан унду кошуп, жакшылап аралаштырыңыз. Ар дайым аралаштырып, суюк каймактын абалына келтирип, кичинекей бөлүктөргө 1, 5 стакан жеңил сыраны кошуңуз. Жука блинчиктерди алдын ала ысытылган жана майланган табада бышырабыз. Эң жөнөкөй жана даамдуу рецепт.
5-кадам
Гречка блинчиктери
Гречканын данын кофе майдалагычтан өткөрүңүз. Кечинде 3 стакан гречка унуна 3 стакан кайнак сууну куюп, капкагы менен жаап, бир саат демдеңиз. Масса муздаганда, дагы бир тегирменге кайнак суу куюңуз. Чөгүп бүткөндөн кийин, жылуу камырга 25 грамм суюлтулган ачыткы кошуп, эртең мененкиге калтырыңыз. Эртең менен туз жана буудай унун кошуп, камыр жууруп жатканда, каймактын калыңдыгына барабар болуп, ачыганга чейин коёбуз. Камыр көтөрүлгөндө, ысык идишке сары май жана пияз менен бышырыңыз.
