Чыныгы кожойке өзүнүн арсеналында ар кандай тамактарды бышыруунун көптөгөн кызыктуу рецепттерин камтыйт. Эртең мененки тамак үчүн даярдалган оригиналдуу ачуу блинчиктердин жыты үй-бүлөнү дасторконго чогулат. Жана коноктор сөзсүз түрдө рецепт сурашат.
Куймакка камыр жасоо
Биринчи кадам - ачыткыны суюлтуу. Бул үчүн 10 грамм кургак нан бышыруучу ачыткыны алып, идишке куюп, төрттөн бир стакан жылуу сүт менен суюлтуп алыңыз. Идишке бир чай кашык кум шекер жана бир чымчым туз кошуңуз. Бардык ингредиенттерди венчик менен жакшылап аралаштырып, идишти сүлгү менен жаап, жылуу жерге коюңуз, ошондо ачыткы көтөрүлүп, көбүктөнүп баштайт.
Дрожжду эч качан ысык сүт менен суюлтпаңыз, анткени бактериялар жогорку температурада өлөт. Натыйжада, камыр иштебей калат, куймактар назик болуп чыкпайт.
Андан кийин камырды жасай баштаңыз. 500 грамм премиум унду алып, үстөлдүн үстүнөн эки жолу электен өткөрүңүз. Мунун аркасында ун кычкылтекке каныккан болот. Унга бир чай кашык туз, эки аш кашык кум шекер жана эки тооктун жумурткасын кошобуз. Үч стакан жылуу сүттү унга куюп, ун менен жакшылап аралаштырыңыз. Андан кийин чыккан ачыткыны куюп салыңыз. Эми сиз камырды көпүрө менен аралаштырып, кесектерсиз бир тектүү масса алынганга чейин аралаштырышыңыз керек. Акыры, бир-эки аш кашык өсүмдүк майын кошуп, дагы бир жолу аралаштырыңыз.
Камырга жашылчаларды гана эмес, эритилген майларды кошсоңуз болот. Ал көмөч казанга жабышып калбашына жардам берет.
Идишти капкак же таза сүлгү менен жаап, камыр жакшы отурушу үчүн жылуу жерге коюңуз. Келгенден кийин камырды жыгач кашык менен аралаштырып туруу керек (муну үч-төрт жолу жасаңыз). Орточо алганда, камыр эки жарым сааттын ичинде чыгышы керек. Качып кетпесин деп текшерип коюңуз. Эгерде идиш кичинекей болсо, камырды бир аз чоңураак казанга өткөрүп бериңиз.
Ажык куймак бышыруу
Ошентип, камыр даяр, сиз адаттан тыш блинчиктерди жасап баштасаңыз болот. Жабылбай турган табаны отко койгула (куймак жука жана назик, кадимки идишке салып коюу кыйын болот, куймак айрылып кетиши мүмкүн), бир аз өсүмдүк майын куюңуз. Камырды чөмүч менен казып, табага куюп, түбүнө жайыңыз. Бул жерден сиз фантазияңызды көрсөтүп, снежинкалар, өрмөк өрмөлөрү, автоунаалар же күн сыяктуу блинчиктерди жасай аласыз. Камырды туура бышырса, көбүккө окшоп табага куюлат. Бышырылган блинчикти шпатель менен акырын байкап, экинчи жагына оодарыңыз. Даяр куймакты табакка салыңыз, эритилген май менен сүртүңүз. Баардык тест үчүн ушундай кылыңыз. Чай же сүт куюп, каймак, коюлтулган сүт, бал, кыям кошулган кружевый блинчиктерди берсеңиз болот.
