Морелдер биринчилерден болуп пайда болуп, жазында терүүгө болот. Морелди кантип бышырууну бардыгы эле биле бербейт, бирок бекер - бул козу карындар абдан даамдуу. Бирок аларды иштетүүдө сиз бардык эрежелерди эске алышыңыз керек, болбосо ууланып калсаңыз болот - морелдер шарттуу түрдө жегенге боло турган козу карындар.
Куурулган морелдерди кантип бышыруу керек
Сизге керек: татымына жараша 500 г козу карын, май, лимон, туз жана калемпир.
Алгач козу карындарды агын суунун астында жууп, бардык чөптөрдү жана кирлерди тазалаңыз. Морелдерди майдалап, кайнап жаткан туздалган сууга салыңыз. Кеминде 10 мүнөт бышырыңыз, андан кийин дуршлагга салып, чайкап, сууну жакшылап сыгып алыңыз. Бул бардык уулуу заттарды суу менен кетирүү үчүн керек. Эми козу карындарды кууруп алсаңыз болот. Табага майды ысытып, ага морелдерди салып, туз жана калемпирди татып көрүңүз. Морелдерди кызарганча бышыруу керек. Козу карындарды жыпар жыттуу кылуу үчүн, кууруунун аягында майдаланган пиязды кошсоңуз болот. Чиптер менен кызмат кылыңыз.
Морелдерди каймак менен кантип бышыруу керек
Сизге керек: 500 г морель, 1 аш кашык. каймак, май, сыр, 1 чай кашык. татымына жараша ун, туз жана калемпир. Козу карындарды жууп, чоңдорун кесип, кичинелерин толугу менен алыңыз. Сууну кайнатып, туздап, козу карындарды казанга салыңыз. 10 мүнөт бышырыңыз, андан кийин сууну төгүп, морелдерди муздак суу менен дагы бир жолу чайкап, сыгып алыңыз. Табага отко салып, май менен сүртүп, козу карындарды бир аз кууруйбуз. Андан кийин ар дайым аралаштырып, ун менен аз-аздан чаңдатыңыз. Аны мешке бир аз коё туруңуз да, каймак кошуңуз. Морелдерди дагы 1-2 мүнөт кайнатыңыз, андан кийин оттон алып, майдаланган сыр менен сээп, эритилген май менен сээп, духовкага даярдап алыңыз. Даяр тамакты майдаланган чөптөр менен себелеп коюңуз.
Морелди жумуртка менен кантип бышыруу керек
Сизге керек: 300 г морель, ½ стакан каймак, 5 жумуртка, май, чөптөр, татымына жараша туз жана калемпир. Козу карындарды жууп, майда бөлүктөргө бөлүп алыңыз. Аларды кайнак сууга 10 мүнөт чылаңыз, андан кийин муздак суунун астында чайкап, сөзсүз сыгып алыңыз. Андан кийин, морелди табага бышыруу керек. Аны отко коюп, май жана козу карындарды салып, аздап кууруп, муздатыңыз. Жумуртканы венчик менен сабап, ага каймак, туз жана калемпир кошобуз. Куурулган морел менен ыргытып, аралашманы жогорку этектүү табага куюңуз. Духовкага салып, бул козу карын омлетин кызарганча бышырыңыз. Майдаланган чөптөр менен себелеп, кызмат кылыңыз.
