Жаңы тартылган кофе, вакуумдуу кофеден тышкары, ар дайым таңгакталган кофеден даамдуу болот. Көпчүлүк адамдардын айтымында, түрктө, челде же ачык отто бышырылган кофе алда канча даамдуу болуп чыгат. Көбүнчө фарфор чөйчөктөрүндө кофе кашык менен берилет.
Түрк кофесинин рецеби
Бул кофе эки гана компоненттен - суудан жана кофеден кайнатылат, бирок натыйжасы абдан жыпар жыттуу суусундук.
Бизге керек болот:
- 100 мл суу;
- 15 г кофе.
Түрктө сууну кайнатып, оттон чыгарып, кофе кошуп, кашык менен аралаштырыңыз, түрктү отко кайтарыңыз, кайнатыңыз. Оттон алып салыңыз, аны үч мүнөт демдеңиз.
Ирландиялык кофенин рецеби
Бул кофенин татаал рецеби. Бул абдан жыпар жыттуу жана күчтүү суусундук болуп чыгат, ага арак кошулуп даярдалат.
Бизге керек болот:
- 100 мл суу;
- 20 мл арак;
- 10 г каймак;
- 9 г кофе;
- 2 даана тазаланган шекер.
Кофе кайнатыңыз, демделсин, чөйчөккө куюп, шекер кошуңуз. Арак менен каймакты кошуп аралаштырыңыз. Айрыкча даамы бар ирландиялык кофе даяр.
Араб кофесинин рецеби
Бул рецепт боюнча кофе мурункусундай күчтүү эмес.
Бизге керек болот:
- 100 мл суу;
- 7 г тартылган кофе;
- тазаланган кумшекердин бир кесими.
Туркге кант кубун салып, 80 мл суу куюп, отко коёбуз. Кайнак суудан кийин туркту оттон алып, кофе кошуп, аралаштырып, отко кайтып, кайнатыңыз. Оттон алып, калган сууну кошуп, дагы бир жолу кайнатыңыз. Кофени бир нече мүнөт демдеңиз, чөйчөккө куюңуз.
