Толтурулган тамактар жөн гана даамдуу тамак эмес. Ошондой эле, досторуңузду жана үй-бүлөңүздү дасторкон тегерегине чогултуп, баарлашуудан ырахат алсаңыз болот. Анткени, мындай тамактар майрамдык дасторконуңузга сонун кошумча болот. Жашыл буурчакка толтурулган помидорлорду бышыруу.
Бул тамакты даярдоо үчүн сизге төмөнкү буюмдар керек болот.
- орто көлөмдөгү помидор - 8-10 даана;
- жашыл буурчак - 200 г (жаңы же тоңдурулган түрүндө колдонуу жакшы);
- жашылча сорпосу - 1½ стакан;
- каймак - 250 мл.;
- май - 50 г;
- ун - 1 аш кашык;
- катуу же жарым катуу сыр - 50 г;
- нан күкүмдөрү - 1 аш кашык;
- шекер - 1 чай кашык;
- туз - татымына жараша;
- суу.
Бышырууну баштайлы.
Помидорду жууп, чокуларын кесип, ичине кылдаттык менен алып салыңыз. Сууга шекер кошуп, ага жашыл буурчакты кайнатыңыз. Жарым стакан жашылча сорпосун унга аралаштырып, помидордун целлюлозасын кошобуз. Сорпонун калган бөлүгүн кайнатып, акырындык менен ага жука агымга куюп, бышырылган сорпону ун жана помидор менен тынымсыз аралаштырыңыз.
Суюктук кайнап, коюу болуп калгандан кийин аны мештен алып, каймак, май (майлоо үчүн бир аз калтырып), туз кошуу керек. Идиш-аякты дагы отко коюп, кайнатыңыз. Нан бышыруучу табакты май менен майлап, нандын күкүмдөрүн себелеп, ичине помидорду саласыз. Аларды буурчак менен толтуруп, соустун жана майдаланган сырдын үстүнө куюңуз. Үстү, кааласаңыз, помидорду кесилген чокулары - капкактары менен жаап койсоңуз болот. Духовканы 200 ° Cге чейин ысытып, ага идишти 10-15 мүнөткө салыңыз.
