"Шекер сиробу" деп айтканда, манжаларыңызды жабыштырган жана тиштериңизге такта калтырган ширелүү кызгылт коктейлдер жөнүндө ойлонуунун кажети жок. Шекер сиробу мөмө-жемиш дайквири жана кол чатыр менен кооздолгон ромга негизделген башка коктейлдерди жасоодо колдонулат. Ошол эле кант сиропу дагы "олуттуу" коктейлдерди аралаштырганда жардам берет. Бул виски негизделген Old Old жана Gin Fizz astringent сыяктуу суусундуктарга таттуулук кошот.
Ошондой эле "жөнөкөй" сироп деп аталат, ал кантты сууда эритүү жолу менен жасалат. Кумшекерди суусундукка түздөн-түз кашык кылбастан, кант сиропун колдонсоңуз, татаалдыгы бир кыйла так жана бирдей болот, ал эми шекер кристаллдары кир кум сыяктуу айнектин түбүнө батпай калат. Көпчүлүк коктейлдерде кант менен суунун үлүшү бирдей болгон сироп колдонулат, бирок эгер сиз коюу жана бай сироп жасоону кааласаңыз, анда пропорцияны өзгөртө аласыз.
Жөнөкөй Шекер Сиробу:
1. Ысык суу: Бир стакан сууну өлчөп, казанга куюңуз. бир жарага суу алып келгиле.
2. Шекерди кошуңуз: Бир стакан шекерди ченеп, сууга кошуңуз. Аралашма кайнап кетпеши үчүн, отту төмөндөтүңүз.
3. Кумшекерди эритиңиз: Кумшекерди жана сууну кант толук эригенге чейин аралаштырыңыз.
4. Суюктукту муздатыңыз: Суюктук муздагандан кийин аны муздаткычта бир айга чейин сактоого болот.
Чийки кант камышынын ширесинен жасалган меласса бар күрөң шекерди колдонуп көрүңүз. Бул шекер экзотикалык турбинадо, демерара жана moscavado сыяктуу түрлөрүндө өндүрүлөт. Же болбосо, бир-эки аш кашык акиташ, лимон же апельсин кабыгын, жаңы имбирдин сыналарын, узунунан кесилген ванилин кабыгын же сиропко эки корица таякчасын кошсоңуз болот. Аралашманы беш мүнөттөй кайнатып, андан соң муздаткычка салып, сиропту чыпкалап алыңыз.
Жөнөкөй сироп же жөнөкөй рецепттин негизинде татаал импровизация менен тажрыйба жүргүзүп, суусундуктун ачуу же кычкыл даамын тең салмакта сактай аласыз. Арабызда ким бир тамчы таттуудан баш тартат?
