Печенье жакпаган адамды табуу кыйын. Жеңил аба камыры көптөгөн кондитердик азыктардын - торттордун, токочтордун, печеньелердин негизин түзөт. Бирок, жеңил жана аба, эң негизгиси - даамдуу, үй шартында бисквит жасоо оңой эмес. Кантсе да, бисквиттин камыры өтө каприздүү жана көптөгөн эрежелерди жана кылдаттыкты сактоону талап кылат. Ошентсе да, үйдө деле жакшы бисквит жасай аласыз, болгону бир аз чыдамдуулук жана кымбат убактыңыздын бир-эки саатын алуу керек.
Ал зарыл
-
- 5 жумуртка
- 250 г шекер
- 200 г ун
- камыр үчүн бышыруучу порошок
- жылуу суу
- бир чымчым туз.
Нускамалар
1 кадам
Классикалык бисквиттин бул рецеби "муздак" деп аталат, анткени камырды даярдоо учурунда жумурткалар ысып кетпейт, агы сарылардан бөлүнөт. Ошентип, актарды сарылардан бөлүп алыңыз. Белокторго бир чымчым туз жана 50 г кум шекер кошуп, аларды аралаштыргыч менен үлпүлдөп көбүккө чаптаңыз.
2-кадам
Сарысына 5 аш кашык кошуп коюңуз. жылуу суу жана калган кумшекер, ошондой эле коюу ак көбүктөнгөнчө чайкаңыз.
3-кадам
Камчыган жумуртканын агын унга жана бышыруу порошогун акырын кошуп аралаштырыңыз. Андан кийин тегерете кылдаттык менен эмес, этияттык менен аралашманы айлантып, сарысына белоктордун бир бөлүгүн кошуңуз. Аралаштырып, андан кийин калган протеиндерди дагы ошондой кылдаттык менен кошуңуз. Эгерде сиз бул процедурага этияттык менен мамиле кылбасаңыз, бисквит тыкан болуп, пушистый болбой калат.
4-кадам
Бышыруучу табактын түбүн пергамент кагазы менен тизип алыңыз. Камырды калыпка акырын тизип коюңуз.
5-кадам
Духовканы 150 градуска чейин ысытыңыз. Табаны 150 градуста 10 мүнөт духовкага салып, андан 180ге чейин көтөрүп, жарым сааттай бышырыңыз. Бисквиттин даярдыгын жыгач таяк менен текшерип алыңыз. Отту өчүргөндөн кийин, бисквитти калыптан чыгарбаңыз, ысык духовкада дагы 15 мүнөт турсун.
6-кадам
Губка торту муздаганда, аны кеминде 8 саатка муздаткычка салыңыз. Жаңы ысык губка торту дээрлик кесилбейт, эгер сиз аны чылап баштасаңыз, ал нымдап, чылап түшпөй калат, ошондуктан муздаткычта турушу керек.
