Губка торттору, пирогдор жана токочтор жеңил, абадай түзүлүшү менен мүнөздөлөт. Туура бышырылган бисквит, аша чаппастан, оозуңузга “эрийт”. Минималдуу ингредиенттердин жардамы менен, үлпүлдөк губка тортун бышыруу бышыруу шарттарын так сактоону жана белгилүү бир көндүмдөрдү талап кылат.
Ал зарыл
-
- 6 жумуртка;
- 1 стакан кумшекер;
- 3/4 стакан ун
- кошумча: 1 чай кашык бышыруучу порошок же 1 аш кашык. крахмал.
Нускамалар
1 кадам
Бисквит камырын жасоонун негизги принциби - тез камчы, жууруу жана токтоосуз бышыруу. Камчы үчүн колдонулган идиш, шыпыргы же аралаштыргыч кемчиликсиз таза жана кургак болушу керек. Унду кычкылтек менен байытуу үчүн электен өткөрүп алыңыз.
2-кадам
Нан бышыруучу табакты сары май менен майлап, майдаланган нан күкүмдөрүнө же манна жармасына себелейбиз. Нан бышыруучу баракты анын кагазынын диаметрине барабар тегеректи жана дубалдардын бийиктигине чейин тилкени кесип, кагаз менен каптай аласыз. Бул даярдыктарды камыр жууруудан мурун жасаш керек.
3-кадам
Жумурткаларды бөлмө температурасына чейин жылытыңыз. Сарыларды актардан бөлүп алып, кумшекер менен урасыз: биринчиден, сарысы кант толугу менен эрип, көлөмү 2-3 эсе көбөйгөнгө чейин, ал эми актар кардай ак туруктуу чокулары пайда болгончо. Жумурткаларды бөлбөй эле сабасаңыз болот, бирок мындай жол менен масса аба менен жакшы каныккан, ошонун аркасында бисквит назик көңдөй түзүлүшкө ээ болот.
4-кадам
Камчыга салынган актарды сарыкка кошуп, ылдыйдан өйдө чейин шпатель же кашык менен аралаштырыңыз. Ун куюп алыңыз, аны кааласаңыз, бышыруучу порошок же крахмал менен аралаштырсаңыз болот, бирок бул кажети жок - жумуртка жакшы урулгандыктан, камыр көтөрүлөт.
5-кадам
Жуурулган камырды даяр идишке салып, духовкага салабыз. Губка тортун 180 градуста бышырыңыз. Жогорку температурада, жер бетинде кабык пайда болот, борбору бышпайт, түбү күйүп кетет.
6-кадам
Алгачкы 10-15 мүнөттө мешти ачпаңыз, анткени бисквит чөгүп, калыңдашы мүмкүн. Жука жыгач таяк менен пирогду тешип, даярдыгын текшериңиз: эгер ал кургак жана таза болсо, анда продукт даяр.
7-кадам
Эгерде көкту жабуу үчүн колдонулган кагаз бышырылган губка тортуна жабышып калса, аны нымдуу сүлгүгө бир нече мүнөт коюп, андан кийин акырын кагазды сыйрып алыңыз.
8-кадам
Торт же токоч үчүн бышырылган бисквитти сиропко чылап алсаңыз болот: 1 стакан суу кайнатып, 1 стакан шекер кошуп, кайнатыңыз жана шекерди толугу менен эритип, көбүгүн алып, муздатыңыз. Ага 1 чай кашык лимон ширесин жана 1 аш кашык коньяк, ром же десерт шарабын кошуңуз.
