Черники эң пайдалуу жана даамдуу мөмөлөрдүн бири экендиги эч кимге жашыруун эмес. Салттуу Blueberry кыямы абдан даамдуу, ошондой эле бул мөмөнүн көптөгөн дарылык касиеттерин сактап калат.
Blueberry кыямын жасоого керектелүүчү азыктар:
- 1 кг кум шекер;
- 2 кг черники.
Blueberry кыямын бышыруу
1. Биринчи кадам - бышыруу үчүн көк чөптү даярдоо. Бул үчүн, мөмөлөрдү терең бассейнге куюп, муздак суу менен эки мүнөт толтуруу керек. Андан кийин бетинен калкып турган жалбырактарды, бутактарды, башка таштандыларды жана жаман мөмөлөрдү алып салыңыз. Андан кийин, кир сууну төгүп, көк сууну дагы таза сууга чайкаңыз.
2. Тандалган мөмө-жемиштер, жууп, бышырууга даяр болуп, кургатылып, чоң жана чоң казанга куюлушу керек. Мөмөлөрдүн үстүнө кум шекерди куюп, шире пайда болушу үчүн эки саатка калтырыңыз (дагы көп болушу мүмкүн). Ушул учурда көмөч казандын курамы бир нече жолу аралаштырылышы керек.
3. Шире жетиштүү көлөмдө чыкканда, кыямды жай отто бышыруу керек. Черникени көпкө бышыруунун кажети жок, кыямды кайнап чыккандан кийин 25-35 мүнөттөн кийин кайнатып, көбүктү убагында алып, аралаштырып койсоңуз жетиштүү болот.
4. Дагы эле ысык бойдон даярдалган кыямды ар кандай жол менен стерилденген банкаларга жайыңыз. Жакшыраак сактоо үчүн үстүнө болжол менен 0,5 см калыңдыктагы катмар төк. Капкакты бекем жаап, бөлмөгө калтырып коюңуз (полго түшсөңүз болот), ошондо варенье толугу менен муздайт.
