Киссель - бул салттуу эл аралык тамак, ал жогорку азыктык сапаттарына байланыштуу көптөгөн кылымдар бою популярдуулугун жоготпой келет. Көпчүлүк учурда, бул адатта диета же балдардын ичимдиктери менен байланыштуу. Ошол эле учурда, популярдуу кулинардык адистер мөмө-жемиштен жасалган киселени торт жана пирог бышыруу үчүн негиз катары колдонушат. Кычкыл печенье узун, жылмакай жана абдан даамдуу.
Ал зарыл
-
- 7 тооктун жумурткасы;
- 250 г желе;
- суу;
- 1 чай кашык аш содасы
- 7 аш кашык ун
- 4 аш кашык шекер
- 2 стакан каймак;
- коюлтулган сүт банка;
- кашык;
- 0,5 кг кулпунай;
- ванилин;
- шекер упасы;
- сода;
- бычак;
- аралаштыргыч;
- камчы салынган контейнерлер;
- бышыруучу табак;
- бышыруу пергаменти.
Нускамалар
1 кадам
Муздаткычтан 5 чоң тооктун жумурткасын алып, бөлмө температурасына чейин жылуу үчүн бир аз тыныктырыңыз. Сарыларды актардан бөлүп, таза металл же айнек идиш менен аралаштыргыч даярдайбыз. Идиштин бетинде майдын эң кичинекей бөлүкчөлөрү да калбашы маанилүү.
2-кадам
Актарга 4 аш кашык шекерди кошуп, таттуу аралашманы ак жана жалтырак көбүк пайда болгонго чейин жакшылап сабаңыз. Миксерди протеиндин массасынан алып салыңыз - ал курч чоку түрүндө шыпыргыга жетиши керек.
3-кадам
250 грамм салмактагы жемиш жана мөмө-жемиш бөтөлкөлөрүн кашык менен майдалап эзип алыңыз, ошондо бир кесек калбайт. Порошокту сарысы менен аралаштырып, бир чай кашык сода, болжол менен 5 аш кашык суудан алынган грелге кошуп, алынган аралашманы сүртүп алыңыз.
4-кадам
5 аш кашык унду элеп, камырга кошуңуз. Аралашманы акырын аралаштырууну улантып, ага камчы жумуртканын агын кошо салыңыз.
5-кадам
Бисквит табасын бир нече катмар кылып бышыруучу пергамент менен тизип, андан соң ага даярдалган адзени куюп, духовкага 25 мүнөт коюңуз.
6-кадам
Желе тортуна кулпунайдан жасалган каймакты өзүнчө даярдаңыз. Бардык ингредиенттерди бир казанга аралаштырыңыз: 2 стакан 20% каймак; коюлтулган сүт банка; 2 тооктун жумурткасы жана 2 аш кашык ун. Бир чымчым ваниллинди кошуңуз.
7-кадам
Кастрюльди жай оттун үстүнө коюп, каймакты кайнатып, тынымсыз аралаштырып туруңуз. Таттуу масса коюу болгондо, идишти муздак сууга салып муздатыңыз.
8-кадам
0,5 кг бышкан жаңы кулпунайды жакшылап чайкап, орто көлөмдө кесинди. Мөмө-жемиш ширелери үчүн таттуу таттуу шекер менен себелеп коюңуз.
9-кадам
Даяр болгон бисквитти желеге муздатып, узунунан кеткен сызыктар боюнча 3 бөлүккө бөлүңүз. Ыңгайлуулук үчүн, бычак эмес, пахта жиптерин колдонсоңуз болот. Тортту каймак менен майлап, ага кулпунай кесимчелерин салсаңыз жетиштүү болот. Печеньенин үстүн жаңы мөмөлөрдүн жарымы менен кооздоңуз.
