Баклажан түрмөгүн көзкарандысыз тамак же жеңил тамак катары бере алабыз.
Ал зарыл
- Сага керек болот:
- - 3 орто баклажан;
- - 4 помидор;
- - 150 г жарым ышталган колбаса;
- - 150 г катуу сыр;
- - 1 даана петрушка;
- - 2 тиш сарымсак;
- - 2 стол. томат пастасынын аш кашыктары;
- - 1 чай кашык лимон ширеси;
- - 1 чай кашык карри;
- - татымына жараша туз.
Нускамалар
1 кадам
Курч бычактын жардамы менен ар бир баклажандын сабагын кесип алыңыз. Жашылчаларды муздак агын суунун астында жууп, 3-4 мм калыңдыгы менен ичке тилимдерге бөлүңүз. Сарымсакты пресс аркылуу сарымсакты тазалап, майдалап же майдалап кесип алыңыз.
2-кадам
Петрушканы жана укропту чайкап, ашканадагы кагаз сүлгү менен кургатып, майда туурап алыңыз. Бир бөлүгүн өзүнчө идишке майдалап сарымсак жана томат пастасы менен ыргытып салыңыз.
3-кадам
Алгач баклажандын кесиндилерине кайнак суу куюп, андан соң муздак суу менен жаап коюңуз. Жашылчаларды 15 мүнөткө калтырып, алардагы бардык ачуу сезимдерди бошотуп, андан соң алып, лимон ширеси менен себелеп коюңуз. Даяр болгон баклажандарды туз, мурч менен тегиз себелеп, карри кошобуз. Сарымсак-томат пастасы менен ар тарапты акырын сүртүп алыңыз.
4-кадам
Катуу сырды майдалап же орто өлчөмдө сүргүчкө сүртүп, колбасаны жука тилкелерге бөлүп, аралаштырып, баклажандын үстүнө коюңуз. Андан кийин аларды акырын түрмөктөргө түрүп салыңыз. Бышырылган табакты өсүмдүк майы менен тегиз майлап, жакшылап ысытыңыз. Ага даярдалган баклажандарды салыңыз.
5-кадам
Помидорду чайкаңыз, кабыгын тазалаңыз, целлюлозасын кубиктерге бөлүңүз. Андан кийин аны оромго, тузга салыңыз, карри кошуңуз. Калыпты духовкага салып, 200 градуска чейин 20-25 мүнөт ысытыңыз. Даяр болгон оромдорду табакка салыңыз, салат жалбырактары менен кооздоңуз.
