Палоо - бул даамдуу жана канааттандырарлык азиялык тамак. Идеалында, плов козудан даярдалат. Бирок тооктун бутунан чыккан палоо даамдуу болушу мүмкүн.
Ал зарыл
- - 2-3 буту
- - 1 пияз
- - 3 орто сабиз
- - 2 стакан бышырылган күрүч
- - 3 стакан суу
- - 4 тиш сарымсак
- - татымына жараша туз, калемпир, райхон, орегано
- - Көк пияз
Нускамалар
1 кадам
Буттарды майда бөлүктөргө бөлүп, ысык өсүмдүк майы салынган казанга татымал менен кошо жакшылап кууруйсуз. Көбүнчө "Палоо үчүн" же "Күрүч үчүн" татымалын колдоном. Майдаланган пиязды казанга кошуп, дагы бир жолу кууруйбуз.
2-кадам
Сабизди корей кыргычына сүртүп, казанга салып, дагы беш-жети мүнөт кайнатабыз. Аралаштырылган күрүчтүн эки чөйчөгүн агын сууга жакшылап жууп, азырынча бөлүп коюңуз. Акыркы сууну кетирбеңиз, күрүч анда турсун.
3-кадам
Казанга үч стакан ысык суу куюп, татымына жараша туз салып, кайнатыңыз. Жуулган күрүч менен сарымсактын тазаланган тиштерин кайнак сууга салыңыз. Баары кайнап жатканда, казанды капкагы менен бекем жаап, оттун минимумун азайтыңыз.
4-кадам
Жыйырма мүнөттөн кийин капкагын ачып, пловту аралаштырып, суу бууланып кеткенин текшериңиз. Эгер ал бууланып кеткен болсо, анда жылуулукту өчүрсөңүз болот. Казандын капкагын сүлгү менен жаап, палоо он-он беш мүнөткө чейин демделсин.
5-кадам
Пловго ысык тамак жасап, майда тууралган көк пиязды себелеп салыңыз.
