Тооктун буттары бюджеттик жарым фабрикаттарга таандык, ошондуктан алардан жасалган тамактар күнүмдүк менюда сейрек эмес. Бирок, фантазияңызды көрсөтүп, тооктун бутунан майрамдык дасторконду кооздоп, эң ылдам гурмандарга жагымдуу тамактарды жасай аласыз.
Грейпфрут маринадындагы буттар
Ушул рецепт боюнча тооктун буттарын бышыруу үчүн сизге төмөнкүлөр керек:
- 4 тооктун буту;
- 3 грейпфрут;
- 1 сабиз;
- 1 баш пияз;
- пияздын 2 сабагы;
- 1 ст. l. Каймак майы;
- 250 мл эт сорпосу;
- 2 аш кашык. l. бал;
- туз;
- майдаланган кара калемпир.
Буттарды жууп, салфетка менен кургатып, туз жана калемпирдин аралашмасы менен сүртүңүз. 2 грейпфруттан шире сыгып, ичине 2 бутка маринаддап бир нече саат салып коюңуз. Андан кийин аларды бышыруучу табакка салып, духовкада 200 ° C температурада жарым саат бышырыңыз.
Сабиз менен пияздын кабыгын тазалап, андан кийин пиязды кичинекей кубиктерге, ал эми сабизди бөлүктөргө бөлүңүз. Пиязды жарым шакекче кылып кесип алыңыз. Андан кийин көмөч казанга майды ысытып, пиязды салып, бир аз кайнатыңыз. Сабиз менен пиязды кошуп, татымына жараша туз жана калемпирди татыңыз. Андан кийин табага грейпфрут маринадын жана эт сорпосун куюп, аралаштырып, 5-7 мүнөт кайнатыңыз, кээде аралаштырып.
Бутту бал менен майлап, дагы 5 мүнөт духовкага кууруп алсаңыз, калган грейпфрутту сыйрып, ак пленкаларды алып, этин чоң-чоң бөлүктөргө бөлүп, маринаддагы жашылчаларга кошобуз.
Бардыгын табакка кооз төшөп, жашылчалар менен тооктун шыйрагын кызмат кылыңыз.
Сыранын соусундагы тооктун буттары
Сыранын соусуна тооктун буттарын даярдоо үчүн төмөнкүлөрдү алуу керек:
- 3 бут;
- 2 баш пияз;
- сары май же өсүмдүк майы
Соус үчүн:
- 2 стакан жеңил сыра;
- ½ стакандын сорпосу;
- 2 аш кашык. l. ун;
- 1 аш кашык. l. бальзам сиркеси;
- 4 аш кашык. l. томат соусу;
- 1 даана петрушка;
- татымына жараша туз жана калемпир.
Буттарды жууп, кургатып, туз, калемпир менен сүйкөп, ар тараптан сары майга же өсүмдүк майына кууруйбуз. Пияздын кабыгын тазалап, майдалап туурап, тооктун этине кошобуз. Отту төмөндөтүп, унду, тооктун этин же эт сорпосун жана 1/3 сыраны (болжол менен 150 миллилитр) чачыңыз. Толугу менен бир нече мүнөт кайнатып, бутту башка тамакка өткөрүп бериңиз.
Тоок куурулган казанга бальзам уксусун, калган сыраны жана томат соусун куюңуз. Жакшылап аралаштырып, бир аз кайнатып, майда тууралган петрушканы, туз жана мурчту татымына жараша кошуңуз.
Отко чыдамсыз бышыруучу табакты май менен майлап, бышырылган бутту жана пиязды кабаттап жаткырыңыз. Сыранын соусун куюп, үстүн фольга менен жаап, алдын ала 180 ° С ысытылган духовкада 30 мүнөт кайнатыңыз. Бышыруунун аягына 5-7 мүнөт калганда, фольганы алып, тооктун этин кызартып коёбуз. Пиво соусундагы буттарга жаңы жашылчалардан жасалган салат, фри картошкасы же кайнатылган күкүрт күрүч берилет.
