Өзбек тамактары узак даярдыкты талап кылат, бирок ошого карабастан алар үйдө гана эмес, башка өлкөлөрдө да тез-тез жана ырахат менен даярдалат. Ачык мисал - жыпар жыттуу жана абдан ыраазы болгон палоо. Өзүңүз үчүн жеңилирээк кылып, жай этте бышырып, оор этти диеталык тоок менен алмаштырып, убакытты үнөмдөңүз.
Жай бышыргычтагы тоок эти бар палоо: ылайыкташтырылган аз калориялуу тамак
Курамы:
- 500 г тооктун филеси;
- 1 чоң сабиз;
- 2 орто пияз;
- 3 тиш сарымсак;
- 2 көп ст. күрүч;
- 4 көп ст. суу;
- 1, 5 ч палоо үчүн жыпар жыттуу заттар (шафран, барбарис, зире, ачуу калемпир);
- туз;
- өсүмдүк майы.
Филени жууп, кагаз сүлгү менен кургатып, майда бөлүктөргө бөлүп алыңыз. Жашылчаларды тазалап, майдалап туурайбыз: сабизди бычак менен жука тилкелерге айлантып, пиязды жарым шакек кылып туурайбыз. Көп бышыргычта "Бышыруу" режимин орнотуп, идишке өсүмдүк майын куюп, ысытып алыңыз. Андан кийин тоок этин ошол жерге салып, бир-эки чымчым туздан себелеп, капкагын ачып, кээде аралаштырып 15 мүнөт кууруйсуз.
Эгерде сиз палоо үчүн татымалдын даяр топтомун колдонбосоңуз, бирок аны өзүңүз түзсөңүз, анда сизге дегеле шафран көп деле кереги жок экендигин унутпаңыз, антпесе тамак ачуу даамга ээ болот. Ушул татымалдын шыбыры эле жетиштүү.
Даярдалган жашылчаларды канаттууларга кошуп, дагы 10 мүнөт бышырыңыз. Ошол эле учурда, дан эгиндерин бир нече сууга жакшылап жууп салыңыз. Күрүчтү сарымсак тиштери менен кошо куурууга өткөрүп, үстүнө жыпар жыттуу заттарды чачып, 0,5-1 ч.к. туз жана үстүн жылуу суу менен жаап коюңуз. Режимди "Pilaf" кылып өзгөртүңүз, мультипісирүүчү жабыңыз. Демейки шартта, бул тамак 1 сааттык таймерди күйгүзөт, бирок сиз аны 35-40 мүнөттөн кийин күч менен өчүрүп саласыз. Пловту жакшылап аралаштырып, 15-20 мүнөт коёбуз.
Жай бышыруучу жайда тоок жана бермет арпасы бар палоо
Курамы:
- 2 тооктун саны;
- орточо 2 сабиз;
- 1 чоң пияз;
- 3 тиш сарымсак
- 2 көп ст. бермет арпа;
- 6 көп ст. суу;
- 2 чымчым кара май калемпири;
- чымчым шафран же куркума;
- 0,5 чай кашык барбарис жана зире;
- туз;
- өсүмдүк майы.
Жарманы майда электен куюп, агын суунун астына коюп, андан соң жарым саатка чылап коюңуз. Төмөнкү бутту сандардан бөлүп, экинчисин муундарда кесип алыңыз. Бүт тоок этин ысытылган өсүмдүк майы кошулган мультиварк идишке бүктөп, бир аз туз кошуп, "Фрай" режиминде жарым саат бою кууруйбуз.
Тамак сиңирүүнү жакшыртуу үчүн жаңы помидор, пияз жана туздалган маринаддардан жасалган салатты жана палоо менен жаңы демделген чайды бериңиз.
Пияздын кабыгын алып, жарым тегерек кылып туурайбыз. Сабизди орой кыргычтын үстүнө сүртүңүз. Бышыруу аяктаардан 5 мүнөт мурун жашылчаларды үй канаттуулары менен айкалыштырыңыз. Шишип кеткен арпаны ошол жерге салыңыз, ысытылган сууга куюп, 1, 5 чай кашык кошуңуз. туз жана татымал. Баарын аралаштыр. Майдаланган сарымсакты үстүнө ыргытып, капкагын ылдый түшүрүп, бир саатка ылайыктуу жерде палоо бышырыңыз.
