Катуу сыр кошулган тоок колбасасы сизди жана жакындарыңызды оригиналдуу даамы менен таң калтырат. Үйдө колбаса жасоо өтө жөнөкөй.
Ал зарыл
- 500 грамм тооктун филеси,
- 200 мл каймак
- 2 жумуртканын агы
- 1 чай кашык крахмал,
- 50 грамм катуу сыр
- 1 тиш сарымсак
- татымына жараша туз
- бир аз кара калемпир.
Нускамалар
1 кадам
Тооктун филесин жууп салфетка менен кургатабыз.
Аларды сарысы менен бөлүп алыңыз.
2-кадам
Филеден кичинекей бир кесимди кесип, бир жакка коюңуз. Калган этти бөлүктөргө бөлөбүз.
3-кадам
Эт майдалагычтан үч жолу эт бөлүктөрүн өткөрөбүз. Кааласаңыз, этти блендер аркылуу өткөрүп жиберсеңиз болот.
4-кадам
Майдаланган тооктун этине каймак, белоктор, крахмал кошуп, татымына жараша туз жана калемпир кошуңуз. Сүйүктүү татымалдарды кошуңуз, аралаштырыңыз.
5-кадам
Четке коюлган эт бөлүгүн майда бөлүктөргө бөлүңүз.
Сырдын бир бөлүгүн кичинекей кубиктерге бөлүңүз.
Бир тиш сарымсакты майдалап туурайбыз.
Эттин негизги массасы менен филе менен быштактын бөлүктөрүн аралаштырыңыз.
6-кадам
Столдун үстүнө пергаменттин бир нече катмарын салып, ага фарштын этин салып, тыгыз "момпосуйга" бүктөп, четтерин байлап коюңуз.
7-кадам
Пайда болгон тилкени фольгага же тамак-аш салынган баштыктарга ороп алыңыз. Бышырууда этке суу кирип кетпеши керек.
Барды шнурлар менен ороп, колбаса көрүнүшүн беребиз.
8-кадам
Тоок колбасасын кайнак сууга малып, жай кайнатканда жарым саат бышырыңыз.
Даяр болгон колбасаны 6 саатка муздаткычка салыңыз. Дасторконго колбасаны бөлүп-бөлүп кесип коюңуз, чөптөр менен кооздоңуз.
