Балыктын эттин түрүнө караганда азыраак аз жейт деп кабыл алынганы менен, балыктын курамында көбүрөөк пайдалуу заттар бар. Форель, лосось жана лосось кызыл балыктарды туздоого пайдалуу. Айрыкча, бир кесим нан менен майга туздалган кызыл балыкты жеген абдан даамдуу.
Ал зарыл
-
- Кызыл балык
- туз
- шекер
- лавр жалбырагы, калемпир дарагы
- таза сүлгү
- кагаз сүлгүлөр
- контейнер.
Нускамалар
1 кадам
Кызыл балыкты алып, башын кесип, ичегисинен тазалаңыз. Кааласаңыз, таразаны сыйрып алсаңыз болот. Балыкты муздак суу менен чайкаңыз, сууну агызыңыз (кагаз сүлгүгө салсаңыз болот)
2-кадам
Өзүнчө идишке туз менен шекерди аралаштырыңыз (2: 1 катышында). Жана балыкты ичин жана сыртын жакшылап сүртүңүз. Лавр жалбырактарын жана калемпирди кошуңуз. Тазаланган балыктын терисин сыйрып албастан туздаш керек.
3-кадам
Бир аз туз алып (болжол менен 1 аш кашык), таза сүлгүгө чачыңыз. Балыкты үстүнө жайып, бекем ороп (ороп). Үстүн кагаз сүлгүгө же гезитке ороп коюңуз.
4-кадам
Балыктын чоңдугуна ылайык идиш даярдаңыз. Бул идишке балыктарды салып, муздаткычка салыңыз.
5-кадам
Балыкты күнүнө эки жолу, эртең менен жана кечинде айландырып, ным кагаз сүлгүлөрдү жаңысына алмаштырууну унутпаңыз. Сиз кездемеге тийүүнүн кажети жок.
6-кадам
Ушундай жол менен балыктарды үч күн туздап алыңыз. Ушул убакыттан кийин балыкты ачыңыз, калемпирди жана лавр жалбырагын алып салыңыз. Жаңы жана аз туздалган балыктар даяр!
7-кадам
Кызыл балыктан жасалган бутербродтар майрамдык дасторконго сонун табит ачат! Ийгилик жана аппетит!
