Үйдүн даамдуу даярдыктарын бакчанын жана токойдун мөмөсүнөн гана эмес, түштүк жемиштеринен, мисалы, коондон жасаса болот. Ал варенье түрүндөгү эң сонун десерт жасап берет, ага бышыруу учурунда ар кандай татымалдарды жана башка жемиштердин түрлөрүн кошсоңуз болот.
Ал зарыл
-
- 2 кг коон (целлюлозанын кабыгы жок салмак эске алынат);
- 5 аш кашык. Сахара;
- 1 лимон;
- 50 г имбирдин тамыры;
- ваниллин же корица (милдеттүү эмес)
Нускамалар
1 кадам
Бышкан коонду алыңыз, торпедонун сорту эң ылайыктуусу. Жарымын кесип, уруктарын алып, целлюлозасын кесип алыңыз. Андан кийин аны узундугу 1 смден ашпаган кубиктерге бөлүп, казанга салыңыз. Имбирдин тамырын сыйрып, кабыгынан сүртүңүз. Коон кошулган бир идишке салып коюңуз. Лимондон ширесин сыгып, ошол эле куюп салыңыз. Лимон кабыгын теркадан өткөрүп, ширесине кошуңуз. 2-3 аш кашыктан куюп алыңыз. кант, баарын аралаштырыңыз. Аралашманы 2-3 саат салкын жерде калтырыңыз.
2-кадам
Кант сиропун жасаңыз. Ал үчүн 1 литр сууга 100 г шекер алыңыз. Сиропту кант эригенче ысытыңыз, бирок кайнабаңыз. Ага имбир жана лимон кошулган коон кесимдерин өткөрүп бериңиз. 15 мүнөттөй орто температурада бышырыңыз. Андан кийин дагы кант кошуңуз - болжол менен 2 аш кашык. жаңы коондун килограммына. Кыямды жасай бериңиз, тынымсыз аралаштырыңыз. Бышыруунун аягында коюу болушу керек. Үлгү алуу үчүн муздак табакка бир аз тамызыңыз - эгер кыям жайылбаса, аны даяр деп эсептесеңиз болот. Кааласаңыз, бышырылганга чейин, ванилинди аралаштырып, даамга кошуңуз. Корица порошогу дагы кызыктуу кошумча болушу мүмкүн, бирок ванилин менен кошо колдонууга болбойт.
3-кадам
Кыямды таңгактоо үчүн идиштерди даярдаңыз. Айнек идиштерди жана металл капкактарды кайнак сууга бир нече мүнөт арылтып, кургатыңыз. Даяр болгон кыямды бир аз муздатыңыз, ошондо идиштер ысыктан жарылып кетпейт. Аны идиштерге куюп, герметикти колдонуп, идиштерди капкагы менен жабыңыз. Кемени муздак, караңгы жерде, погребде же шкафта жана идишти муздаткычта ачкандан кийин сактоо жакшы.
4-кадам
Кумваттын негизги алмаштыргычынан алынган лимон. Аларды кабыгын сыйрып албай, кичинекей кубиктерге бөлүп, коонго имбир менен кошуу керек. Мындай учурда вареньеге жаңы сыгылган апельсин ширесин кошуу максатка ылайыктуу.
