Блинчик - бул салттуу орус тамак-ашы. Куймак жасоонун ар кандай рецептери бар. Эгерде сиз куймак бышырууну сүйсөңүз жана билсеңиз, бирок жаңы нерсени байкап көргүңүз келсе, анда даамдуу блинчик тортун жасаңыз.
Сага керек болот:
- сүт - 300 мл.;
- жумуртка - 3 даана;
- суу - 300 мл.;
- күн карама майы - 4 аш кашык
- кант - 5 аш кашык;
- ун - 250 г;
- каймак - 1 аш кашык;
- майсыз быштак - 500 г;
- жаңгак - 300 г;
- коюлтулган сүт - 70 г.
- кайнатылган коюлтулган сүт - 1 банка;
- корица, туз;
- ванилин канты;
- кулпунай, малина, жалбыз жалбырактары;
- шоколад - 100 г;
- шекер упасы.
Даярдоо:
Даамдуу блинчик токочту даярдоо үчүн анын негизин - блинчиктерди даярдаш керек. Ошондуктан 10-15 блинчик бышыруу үчүн камыр жууруйбуз.
Идишке сүт, суу куюп, жумуртканы сындырып, каймак, кумшекер, бир чымчым туз кошуңуз. Куймак идиштен жакшы чыгып, күйүп кетпеши үчүн камырга күн карама майын куюңуз. Унду дагы бир терең табакка салыңыз. Эми акырындык менен суюк аралашманы бир идишке унга куюп, камчы менен аралаштырыңыз, ошондо эч кандай кесекчөлөр болбойт.
Быштак каймак менен блинчик торт
Майлуулугу төмөн быштакты коюлтулган сүткө аралаштырып, майдаланган корица, бир чымчым туз жана 0,5 чай кашык ванилин кантын бычактын учуна кошуңуз. Биз баарын аралаштырабыз.
Алдын ала ысытылган табага бир аз май кошуп, куймак бышырабыз. Биз куймакты бир жагына, экинчи жагынан бышырабыз. Куймактын керектүү көлөмү даяр болгондо, терең тегерек бышыруу табагын алыңыз. Ар бир жогорку куймак катмарын быштак каймак менен майлап, бири-биринин үстүнө тизип, калыпка салып коюңуз.
Духовканы 200 градуска чейин ысытып, блинчик торттун табасын 10 мүнөткө коюңуз. Дастаркандын үстүнө жаңы кулпунай менен кооздоп, экиге бөлүп, бүтүндөй бүлдүркөн, жалбыз жалбырактарын салып, үстүнө кумшекер себелеп салыңыз.
Коюлган сүт жана жаңгак кошулган блинчик торт
Бул блинчик торттун варианты өтө жөнөкөй жана эч кандай бышырууну талап кылбайт. Коюлтулган сүттөгү кагаздын этикеткасын алып, коюлтулган сүттү орточо отто 1 сааттай бышырыңыз. Андан кийин банканы коюлтулган сүт менен муздатуу керек. Жаңгактарды бычак менен майдалап туурап алыңыз. Ар бир блинчикти кайнатылган коюлтулган сүт менен майлап, үстүнө жаңгак чачыңыз. Дасторконго кирээрде, торттун эң жогорку куймак майын кайнатылган коюлтулган сүт менен майлап, жаңгак жана майдаланган шоколад менен кооздоңуз.
