Даамдуу жана ден-соолук - ушул айкалыштан өткөн артык эмне бар? Үйдөн табигый өрүктөн кыям даярдаңыз: фабрикалык түстөр жана консерванттарсыз мөмө-жемиш таттуусу.
Ал зарыл
-
- Recipe number 1. Курамы: 1 кг өрүк
- 1,4 кг кумшекер
- 2-2,5 стакан суу
- 3г лимон кислотасы.
- Recipe number 2. Курамы: 3 кг өрүк
- 3 кг шекер
- 0,5 литр суу.
- Recipe number 3. Курамы: 1 кг чукур өрүк
- 0,8-1 кг шекер
- 1 стакан суу.
Нускамалар
1 кадам
Recipe number 1.
1 кг өрүктүн мөмөсүн алыңыз. Алар толугу менен жетилген болушу керек эмес. Жыгач тиш чукугуч менен өрүктү бир нече жерге сайыңыз.
Өрүктү кайнак сууга 1 мүнөт салып, муздак сууга бат муздатыңыз. Кичинекей жемиштерди бышырса болот, чоңдору - оюк боюна экиге бөлүп, сөөктү алып салуу.
2-кадам
Сиропту даярдаңыз: 2-2,5 стакан сууга 1,4 кг шекер. Бул сумма 1 кг өрүккө эсептелген.
3-кадам
Сиропту өрүктүн үстүнө куюп, бышканга чейин бышырыңыз. Кыямдын даярдыгын муздак табакка бир аз ысык сиропту тамчылатып аныктасаңыз болот. Эгерде сироп жетиштүү коюу болуп, тамчы жайылбаса, анда кыям даяр болот.
4-кадам
Recipe number 2. Өрүктү жакшы чайкап, экиге бөлүп, уруктарын алып салыңыз.
Сироп даярдаңыз: бышыруучу табакка суу куюп, кумшекерди бөлүп-бөлүп салыңыз (ал эрийт).
5-кадам
Сиропту оттон алып салбастан, ага өрүктөрдү салып, канттын эритмесине толугу менен салып алыңыз.
6-кадам
Өрүктөр түбүнө чөгүп кеткенде, отту өчүрүңүз. Кыямды бөлмө температурасына чейин муздатыңыз.
7-кадам
Кыямды дагы бир жолу кайнатып, отту өчүрүңүз.
Даяр болгон кыямды стерилденген банкаларга тизип, темир капкактарды түрүп салыңыз.
8-кадам
Recipe number 3.
Шекерди сууга эриңиз, сиропту кайнатыңыз.
9-кадам
Өрүктү идишке салып, үстүнө сироп менен куюңуз. 5-6 саатка коё туруңуз.
10-кадам
Табакты отко коюп, бышырууну баштаңыз. Кайнагандан кийин 8-10 мүнөт туруңуз. Отту өчүрүп, вареньени бөлмө температурасына чейин муздатыңыз.
11-кадам
Кайнап бүткөндөн кийин кайрадан 8-10 мүнөт кайнатыңыз.
12-кадам
Кептүү стерилденген банкаларга куюп, спиртке малынган желим капкактар же пергамент кагаз менен жабыңыз.
Бышыруунун ушул ыкмасы менен өрүктүн жемиштери таза жана тунук бойдон калат.
