Киви биз үчүн экзотикалык мөмө-жемиштерден болуп калгандыктан, ал ар кандай салаттарды, токочторду жана десерттерди даярдоодо көбүрөөк колдонула баштады. Киви кыямы өзгөчө көңүл бурууга арзыйт, ал укмуштуудай таттуу-кычкыл даамга жана кооз изумруд түсүнө ээ. Мындан тышкары, бул деликатестин курамындагы С витамининин көлөмү жагынан жаңы цитрустукунан эч кандай кем эмес.
Алма кошулган кивинин кыямы
Эгер кивинин кыямына таттуу алма кошсоңуз, анда ал жыпар жыттуу жана кычкыл аз болуп чыгат.
Керектүү ингредиенттер:
- 2 таттуу алма;
- 8-10 даана. киви;
- 200 г шекер;
- 2 аш кашык. аш кашык лимон ширеси.
Даярдоо:
Кивини жууп, кабыгын тазалап, кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Алманы жууп, уруктарын жана өзөгүн алып, андан кийин аларды кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Майдаланган жемиштерди бышыруучу контейнерге салып, ага лимон ширесин кошуп, жай отто бышырыңыз. Мөмө-жемиш ширеси сыртка чыкканда кум шекерди казанга куюп, жакшылап аралаштырыңыз. Кыям кайнап, курамы жумшак болгондо идиштерди оттон алып салыңыз. Ысык деликатести стерилденген банкаларга куюп, капкактарын жабыңыз.
Өрүк кошулган киви джеми
Эгер киви менен өрүктү айкалыштырсак, укмуштуудай даамдуу жана жыпар жыттуу "жайкы" кыямды алабыз.
Керектүү ингредиенттер:
- 1 кг киви;
- 1 кг өрүк;
- 2 кг шекер;
- 1 пакет желатин;
- 2 аш кашык. аш кашык лимон ширеси;
- 150 мл бренди.
Даярдоо:
Кивини суу астында жууп, кабыгын алып, майда бөлүктөргө бөлөбүз. Өрүктү жууп, алардан уруктарды алып, тыкан тилимдерге же кубиктерге бөлүңүз. Бышыруучу идишти алып, майдаланган жемиштерди ошол жерге коёбуз. Жаңы сыгылган лимон ширесин кошуп, курамын аралаштырып, орто жылуулукка коюңуз. Мөмө-жемиш аралашмасы кайнаганда, от жаккычтын ысытуу кубатын азайтып, массаны 10 мүнөт бышырабыз.
Желатинди сууда эритип, табага мөмөгө кошуп, кыямды дагы 10 мүнөт кайнатыңыз, жыгач кашык же шпатель менен тынымсыз аралаштырыңыз. Даяр болгон киви менен өрүктүн назик түрлөрүн оттон алып, муздатып, ага бренди кошуңуз.
Жай плитадагы киви вареньеси
Жай бышыргычта кивиден кыямды жасоо бир кыйла жөнөкөй жана тез - 15 мүнөттөн кийин үй-бүлөңүздү өзгөчө даамдуу жана пайдалуу десерт менен кубантасыз болот.
Керектүү ингредиенттер:
- 6 кг киви;
- 1 стакан кумшекер;
- 1 аш кашык. кашык лимон ширеси;
- 1 кызыл алма.
Даярдоо:
Кивилерди жылуу суу астында жууп, кабыгын сыйрып алыңыз. Тазаланган жемиштерди кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Алманы жууп, катуу жана желе албай турган бардык компоненттерден тазалап алыңыз (кабыгы, өзөгү жана үрөнү), андан кийин кичинекей тилимдерге же кубиктерге бөлүңүз.
Болочок варенье үчүн даярдалган ингредиенттерди мультипісиргич идишке куюп, кумшекер менен лимон ширесин кошуп, бардык камтылгаларды кылдаттык менен аралаштырыңыз. Жемиштерди 10-15 мүнөт демдеп туруу үчүн, алар ширесин чыгарып жиберишет. Таймерди 15 мүнөткө коюп, "Бышыруу" режиминде мультиваркты күйгүзөбүз. Кыям даяр болгондо, аны дароо банкаларга куюп же муздатылган түрүндө берсеңиз болот.
