Эгерде сиз жок дегенде анда-санда жумуртканын агын гана колдонгон десерттерди бышырсаңыз (мисалы, меренгалар, же каймак), анда сизде суроо туулушу мүмкүн: сарыгынан эмне бышыруу керек?
Мындай сонун өнүмдү ыргытпаңыз, айрыкча, аны колдонууну табуу ар дайым оңой.
Анын жардамы менен челектерди же кремдерди, печеньелерди, блинчиктерди же блинчиктерди жасасаңыз болот. Ошондой эле, сарыктын үстүнө вареник камырын жуурсаңыз болот.
Кантсе да, үй-бүлөңүздө чүчпара, чүчпара жана манты сүйгөндөр бар. Демек, эмне үчүн аларды ушул даамдар менен кубантпаска.
Сарысы боюнча вареники үчүн камыр өтө ийкемдүү жана жылмакай болуп чыгат. Аны менен иштөө жагымдуу, айрыкча столдун же тактайдын жумушчу бетине жабышпайт (ошого жараша, тоголоктогондо ун менен чачып салуунун кажети жок), бышырганда кулап түшпөйт. Мындай камырды жууруу 200-250 мл сууга 3 сарысы болушу керек.
Курамы:
- буудай уну - болжол менен 350 г;
- жумуртканын сарысы - 2 даана;
- муздак чыпкаланган суу (же минерал) - эки жүз граммдык стакандын 2/3 бөлүгү;
- туз (майда же орой, эч кандай мааниге ээ эмес) - чай кашыктын үчтөн бири;
- сары май - 1 десерт кашык (болжол менен 20 г).
Ун глютендин ар кандай сапатына ээ болушу мүмкүн экендигин унутпаңыз, ошондуктан бул курамдын көрсөтүлгөн өлчөмү салыштырмалуу болот. Сары майдын жетишсиздигинен кадимки май же өсүмдүк майын колдонуңуз. Же болбосо, өзүңүздүн кайнатманы бышырсаңыз болот, бүт процесс өтө көп убакытты талап кылбайт, натыйжасы кубандырат.
Эгер таттуу салмасы бар варениктерди жасоону пландаштырсаңыз, анда курамына бир аз кум шекер (туз сыяктуу эле) кошсоңуз болот.
Сарысы боюнча варениктерге камыр даярдоо ыкмасы
Тузду муздак сууга аралаштырыңыз. Майды эриңиз (микротолкундуу мешти колдонуп, бул тапшырманы бир нече секунданын ичинде жасоого болот).
Ундун үчтөн эки бөлүгүн терең идишке өткөрүп алыңыз. Электен өткөрүүнүн аркасында ун үчүнчү жактын таштандыларынан гана тазаланбастан (тилекке каршы, ал ушул өнүмдө көп кездешет), ошондой эле кычкылтекке каныккан. Андыктан камырдын ар кандай түрүн жууруп жатканда бул процедураны көңүлдөн чыгарбаңыз. Электен өткөн ундун ичинде депрессия түзүңүз, ага сарысын чаптаңыз. Андан кийин, эритилген (сөзсүз муздаган) сары май жана сууну куюңуз.
Бардык ингредиенттерди аралаштыруу үчүн вилканы (же кашыкты) колдонуңуз.
Андан кийин пайда болгон массаны столдун жумушчу бетине ун себелеп салыңыз. Камырды жууруп, ага акырындык менен ун кошуп, ал ийкемдүү болгонго чейин.
Даяр болгон камырдан токоч жасап, баштыкка салып алыңыз. Ал эми жарым сааттан кийин манты, манты же манты жасай баштасаңыз болот.
