Даярдалган камырга караганда, өзү жасаган камыр ар дайым даамдуу болот. Эгер үй ээси үй-бүлөсүн даамдуу токочтор менен эркелетүүнү чечсе, анда ал камырды өз колу менен жасайт. Ачыткы камыры каприздүү, аны рецепт боюнча катуу жууруш керек, анткени ачыткы жетишсиз болсо, ал иштебей калат, тескерисинче көп болсо, анда камыр кычкыл болот.
Ал зарыл
-
- ун 500 г;
- ачыткы 30 г;
- суу же сүт 250 мл;
- туз 1/2 чай кашык;
- жумуртка 1-2 даана;
- май 2 аш кашык;
- шекер 1-2 аш кашык
Нускамалар
1 кадам
Сүттү жай отто ысытыңыз, бирок ал өтө ысык болбошу керек, антпесе ачыткы өзүнүн сапатын жоготот.
2-кадам
Унду чоң идишке элеп, ортосунан тешип чыгууну унутпаңыз.
3-кадам
Кургак ачыткыны куюп, андан кийин бир аз жылуу суюктукту (суу же сүт) кошуңуз.
4-кадам
Андан кийин, чөйчөктү сүлгү менен жаап, он мүнөткө жылуу жерге коюңуз, ошондо камыр көтөрүлүп, үстүңкү катмары бир аз көбүктөнүп баштайт. Бул биринчи ыкма деп аталган нерсе.
5-кадам
Кум шекер, жумуртка, туз, май кошуп коюңуз.
6-кадам
Камыр жууруу. Эгерде сиз аны туура жуурсаңыз, анда ал жылмакай болуп калат, жабышпайт жана идишке жабышпайт. Камырды өз колуңуз менен жуурганыңыз жакшы, анткени бул каалаган консистенцияны туура аныктоонун бирден-бир жолу. Эгер ал дагы эле сиздин колуңузга жабышып калса, анда камыр жуурушун улантышыңыз керек. Бир аз ун чачыңыз. Айрым үй кожойкелери бул ыкманы оор деп эсептешет жана камыр жуурушпайт, бирок аны чоң тоголок тоголоктоп, кесүүчү тактага эзишет. Эгер сизге ушунчалык ыңгайлуу болсо, аны жасай аласыз.
7-кадам
Даяр болгон камырды бир аз ун себелеп, үстүн сүлгү менен жаап, дагы 30 мүнөт коёбуз. Ал болжол менен эки эсе чоңойушу керек. Бул экинчи ыкма.
8-кадам
Камырдын даяр экендигин билүү үчүн манжаңыз менен басып, мурунку формасын алса, ачытуу бүтө элек. Эгер тескерисинче, манжанын изи калса, анда камыр буга чейин эле даяр болгонун билдирет.
9-кадам
Эми камырды жайып, булочка, пирог же быштак жасай баштаңыз жана духовкада кызарганча бышырыңыз.
