Укропту кургатуудан мурун, процесстин негизги эрежелерин жана өзгөчөлүктөрүн эске алышыңыз керек. Жаңы укроптун курамында көптөгөн пайдалуу заттар бар, бирок аны бардык эрежелерге ылайык кургатсаңыз, анда пайдалуу заттардын жоготулушун азайтууга болот.
Ошондуктан, анын пайдалуу касиеттерин мүмкүн болушунча көбүрөөк сактап калуу үчүн, укропту кантип туура кургатып, андан кийин процессти өзү баштоо керектигин табыш керек.
Жалпысынан кургатылса, өсүмдүктө эфирдик майлар көбүрөөк сакталат - бул укроптун кайталангыс жыпар жытын берет. Кесилгенде, өтө жакшы кеспеңиз, анткени кургак укропту оңой майдалап, майда абалга келтирсе болот. Калың сабактар жука бутактарды гана алып, кургатат.
Чөптөрдү кургатуу үчүн даярдоо
- Аны эртең менен, чогултуу учурунда шүүдүрүм жок кезде, же кечинде, күн батканга чейин чогултасаңыз болот.
- Укроптун сабактарын топурактан тамыр менен кошо сууруп чыгуу керек. Кылдаттык менен өтүп. Ризомдарды, саргайган жана чириген жалбырактарды алып салыңыз.
- Жылуу суу менен жууңуз. Соданын эритмесине 1-2 саат салып койсо болот.
- Чоң сабактарды жана кол чатырларды бөлүп алыңыз - аларды өзүнчө кургатса болот.
- Жашылчаларды таштандылардан, курт-кумурскалардан жана аралардан тазалоо
Укропту өзүнүн касиетин болушунча сактап калуу үчүн аны кантип туура кургатуунун бир нече варианты бар.
Жашылчаларды табигый жол менен кургатуунун ыкмалары
Көчөдө кургатуунун эң популярдуу жолу - абада кургатуу. Чердак сыяктуу жакшы желдетилген бөлмөдө топ-тобу менен илип койсо болот. Түз күндүн нурларынан жашырылган жерди тандаңыз. Жөнөкөй жолу - аны тегиз катмарга тегиз катмарга жайуу. Мезгил-мезгили менен, жашылчаларды которуп, кошумча желдетип туруу керек.
Кургатуу процессин кантип тездетүү керек
Тездетилген кургатууда заманбап тиричилик техникалары колдонулат.
Электр кургаткыч менен меште кургатуу принциби иш жүзүндө бирдей. Кургатуу үчүн 2-3 саат талап кылынат. Жашылчаларды тегиз катмарга жайып салуу керек: электр кургаткычта - зым торчодо жана 40 градус температурада кургатуу.
Ошондой эле укропту духовкада 2-3 саат кургатса болот. Ал эми жашылчалар бышыруучу барактын темир бетине тийбеши үчүн этият болуш керек - пергамент баракты жайганыңыз жөн. Духовкадагы баштапкы температура 30 градустан жогору болбошу керек. - жашылчалар жөн гана куурап, андан кийин температураны 50 градуска чейин көтөрүү керек. Бүткүл процессте кошумча желдетүү үчүн мештин эшиги бир аз ачылышы керек. Кургатуу мезгилинде жашылчаларды мезгил-мезгили менен айландырып туруу керек.
Микротолкундуу меш кургатуу убактысын 5-6 мүнөткө чейин кыскартууга мүмкүндүк берет. Көк чөптөр максималдуу кубаттуулукта 2-3 мүнөткө чейин ысытылат, андан кийин алар оодарылып, процедура кайталанат.
Адаттан тыш жол - аны муздаткычка кургатуу. Узактыгы боюнча, бул эң узун вариант. Жука катмарга төшөлгөн укропту салфетка менен жаап, муздаткычтын эң үстүңкү текчесине эки жума коюу керек. Жашылчаларды мезгил-мезгили менен текшерип туруңуз. Жашылчалардан бууланган нымдуулук салфеткага сиңип калат - аны мезгил-мезгили менен жаңы деп өзгөртүү керек.
