Мен сизге ашказанга окшогон даамдуу алтын сорпону киреше менен жасап көрүүнү сунуш кылам.
Ал зарыл
- Шорпо үчүн:
- - тоок -1,5 кг;
- - сабиз - 1шт;
- - пияз - 1 даана;
- - туз - 1 аш кашык. кашык;
- - кара калемпир - 4 даана;
- - суу - 3 литр;
- - белок - 2 даана.
- Пайда табуучулардын 1 бышыруучу табагы үчүн:
- - ун - 80 г;
- - май - 60 г;
- - суу - 125 мл;
- - туз - 1/4 чай кашык;
- - жумуртка - 2 даана.
Нускамалар
1 кадам
Кастрюлга суу куюңуз, туз. Биз орточо жылуулукту коебуз. Тооктун этин табага ыргытып, 4-5 саат бышырыңыз, ал вилка менен тешип баштаганга чейин.
2-кадам
Духовканы 200 градуска чейин ысытыңыз. Духовка ысып жатканда пияз менен сабизди тазалап, чоң бөлүктөргө бөлүп алыңыз. Аларды өсүмдүк майы менен себелеп, кызарганга чейин алдын ала ысытылган мешке салып коюңуз.
3-кадам
Биз жумуртка алабыз. Сарысын белоктон бөлүп алыңыз, бизге белок гана керек. Биз протеинибизди 200 мл кружкага салып, кружканы четине муздак суу менен толтурабыз. Жакшы аралаштырыңыз.
4-кадам
Тоок эти бышып бүткөндөн кийин, биз аны алынган шорподон чыгарабыз. Мындан ары бизге кереги жок.
5-кадам
Духовкадан жашылчаларды алып, даяр болгон сорпого ыргытып салыңыз. Ар дайым аралаштырып, ошол жерге актарды куюңуз. Дагы 20 мүнөт бышырыңыз. Сорпонун үстүнө белоктор топтолгондо, аларды кашык кашык менен алып салуу керек болот.
6-кадам
Кийинки кадам - биздин сорпону майсыздандыруу. Бул үчүн биз кагаз салфетканы же сүлгү колдонобуз. Биз салфетканы жайып, сорпонун бетине коёбуз, бир бурчта кармаңыз. Салфетка нымдалганда, аны ушул бурчтан алып чыгабыз. Кийинки салфетканы алабыз, ошону жаса. Майдын баары кеткенге чейин.
7-кадам
Сорпону тунук кылуу үчүн, аны сүлгү (4-5 катмар) аркылуу башка казанга салыңыз. Бул сорпа даяр.
8-кадам
Келгиле, кирешелерге киришели. Кастрюлда сууну кайнатыңыз, ошол жерге туз жана май кошуңуз. Биз алар эригенче аралаштырабыз.
9-кадам
Кастрюлга унду куюп, эч нерсе калбашы үчүн жакшылап аралаштырыңыз. Ун аралашып, камыр тоголок топтолгондон кийин, табаны оттон алып салыңыз. Бир аз муздатып, жумурткаларды камырдын ичине кезек-кезеги менен аралаштырып, жакшы аралаштырыңыз.
10-кадам
Эми мешти 180 градуска чейин алдын ала ысытуу керек. Бышырылган баракты кагаз менен жаап, май менен майлаңыз. Камырды бышыруучу табакка уурдап, кашык менен же кондитердик баштык аркылуу кирешелерди пайда кылабыз.
11-кадам
Профитеролдарды 15-20 мүнөт бышыруу керек. Алар даяр болгондо, аларды муздатуу керек.
12-кадам
Баары даяр болгондо. Сорпону табакка куюп, профетеролдорду ыргытып, даамынан ырахат алыңыз.
