Кургатылган мөмө-жемиш жана таттуу таттууларды даярдоо абдан оңой. Алар организм үчүн пайдалуу заттардын булагы болуп кызмат кылат, фруктозаны камтыйт жана таттуу тиши барларга жагат. Кургатылган жемиш момпосуйларын көпкө сактоого болот. Ар кандай рецептке каалаган ингредиенттериңизди кошсоңуз болот, мисалы, мюсли же кургатылган мүкжидек.
Жаңгак жана кургатылган жемиштер менен үйдө жасалган таттуулар даамдардын эң сонун айкалышы, алардын ден-соолукка пайдасы менен толукталат. Көпчүлүк үйдө жасалган момпосуй рецепттери дени сак жашоо образына ээ болгондорго, ошондой эле вегетариандарга жана глютенсиз диетага ылайыктуу.
Бадам адамдар үчүн Е витамининин, магнийдин, марганецтин, жездин, рибофлавиндин жана фосфордун булагы.
Жаңгак - Курамында омега-3 кислоталары, кальций, хром, темир, магний, фосфор, цинк бар жана антиоксидант касиетке ээ. Бул жаңгак мээге да пайдалуу экендигин бардыгы билишет.
Инжир диетикалык буланын, кальцийдин, жездин, магнийдин, К жана В6 витамининин булагы болуп саналат.
Курма - була, танниндер, A, C, E, K, B6 витаминдери, темир, калий, магний, тиамин, ниацин жана рибофлавин.
Кургатылган өрүк калий, магний, А жана С витаминдеринин, бета-каротиндин, темирдин жана кремнийдин жакшы булагы болуп саналат.
Кургатылган жемиштер жана жаңгактар менен таттуулар
Бышыруу убактысы - 15 мүнөт. 10 порция үчүн сизге төмөнкү ингредиенттер керек:
- ½ чыны бадам
- ½ чыны жаңгак;
- 5 даана. инжир;
- 10 даталар;
- 14 шт. кургатылган өрүк;
- 1 аш кашык кокос майы же зайтун;
- 1 аш кашык бир лимондун кабыгы;
- 1 аш кашык жылуу суу.
Кадам-кадам менен нускама:
Кадам 1. Жаңгактарды, анжирлерди жана курмаларды ашкана процессорунан же блендерден майдалап туурайсыз.
Кадам 2. Лимон кабыгын, кокос майын, кургатылган өрүктү кошуңуз - кайрадан майдалап туурайсыз.
Кадам 3. Колуңуз менен 10 кичинекей топту түзүңүз.
Кондитерди тыгыз жабык идиште муздаткычта же тоңдургучта 1 айга чейин сактаңыз.
Бир момпосуйга азыктануу маалыматы: 146 калория, 3 г протеин, 16 г углевод, 72 г май.
Коюлтулган сүт менен таттуу жаңгактар
Бышыруунун жалпы убактысы 35 мүнөт. Чыгышы 48 конфет.
Милдеттүү:
- 2 банка коюлтулган сүт;
- 3 жумуртканын сарысы;
- 2 стакан бразилиялык жаңгак + чачуу үчүн ½ чыны (каалаганына алмаштырууга болот).
Өрүк же кургатылган киви сыяктуу кургатылган жемиштерди кааласаңыз кошсоңуз болот.
Кадам-кадам менен нускама:
Кадам 1. Жаңгактарды комбайн же блендерде майдалаңыз.
Кадам 2. Кастрюлда 2 стакан майдаланган жаңгакты сарысы жана коюлтулган сүт менен аралаштырыңыз. Массасы "түшүнгөнгө" чейин, тынымсыз аралаштырып, жай отто ысытыңыз.
Кадам 3. Аралашманы майланган табакка салыңыз. Толугу менен муздаганча калтырыңыз.
Кадам 4. Духовкадагы кургак ½ стакан жаңгактарды кызарганча кургатыңыз, майдалап туурайсыз.
Кадам 5. Масса муздаганда, колуңузду май менен майлап, бир чай кашык менен кичинекей тоголокчолорду пайда кылыңыз.
Аяктоо үчүн, момпосуйларды майдаланган жаңгактарга ороп, кагаз формаларына салыңыз.
Шекер жана бал кошулган инжир жана жаңгак идиштери
Бул таттуулардын катарына кургатылган анжыр, бал, татымалдар жана жаңгактар кирет. Алар дүкөндө сатылып алынган энергетикалык барлардын ордуна иштешет.
36 момпосуй үчүн сизге керек болот:
- 1 стакан фундук;
- 1 стакан бадам
- 2/3 дан уну;
- 2 аш кашык кокос кесүү;
- 2 чай кашык бир апельсиндин кабыгы;
- 2 чай кашык фенхель уруктары;
- ½ ч корица;
- 1/8 чай кашык жер тиштери;
- 1,5 стакан кургатылган анжыр
- 2/3 стакан шекер
- ½ стакан бал.
Бышыруу боюнча көрсөтмөлөр:
Кадам 1. Духовканы 150 градуска чейин ысытуу үчүн буруңуз. Бышыруучу табакты сары май менен майлап, "Француз көйнөгү" сыяктуу ун менен аз-аздан чаңдатыңыз.
Кадам 2. Фундукту жана бадамды кургатып, майдалап туурайсыз.
Кадам 3. Чоң идишке унду, кокос кабыгын, апельсин кабыгын, фенхель уруктарын, корицаны жана майдаланган тиштерди аралаштырыңыз. Жаңгактарды жана кургатылган жемиштерди кошуңуз. Баарын бир бышыруучу табакка куюңуз.
Кадам 4. Кичине казанга кумшекер менен балды аралаштырыңыз. Жай отко коюңуз. Жылуулукту акырындык менен орточо көтөрүп, аралаштырбай, 5-6 мүнөт бышырыңыз. Кургак жемиштер менен жаңгактардын үстүнө ысык шекер карамелин тез куюңуз.
5-кадам. Духовкада 35 мүнөттөй бышырыңыз. Массасы жумшак болот. Духовкадан бышыруучу табакты алып, бөлмө температурасында кеминде 1 саатка коёбуз. Массаны калыптан алып, шыргыйларга кесүү керек.
1 момпосуй үчүн азыктык баалуулугу: 90 калория, 12 г углевод, 4 г май, 2 г белок.
Бадам менен шоколадга кургатылган өрүк
Бул өнүмдөрдүн минимумун талап кылган абдан жөнөкөй жана түз рецепт:
- 24 шт. кургатылган өрүк;
- ½ чыны бадам
- 1 кара шоколад бар.
Чыгуу - 24 момпосуй. Кургатылган өрүктү башка кургатылган жемиштер менен алмаштырса болот, мисалы, кургатылган манго.
Кадамдык нускамалар:
Кадам 1. Бышыруу баракты даярдап, пергамент менен жаап коюңуз.
Кадам 2. Бадамды мешке кургатыңыз. Андан кийин аны блендер менен майдалаңыз.
Кадам 3. Шоколадды суу ваннасында же микротолкундуу меште эритип, ар бир 30 секунд сайын аралаштырып туруңуз.
4-кадам. Ар бир кургатылган өрүктү шоколадга, андан соң майдалап туралган бадамга батырыңыз.
Кадам 5. Кургатылган жемиштерди даяр бышырылган баракка салып, муздаткычка 10 мүнөткө салыңыз.
Анжир жана какао кошулган глютенсиз момпосуй
Бул таттууларды 15 мүнөткө жетпеген убакытта даярдоого болот. Алар бош убактыңызда жеңил тамак болуп саналат жана жабык идиште сактоого болот. Чыгуу - 19 даана.
Сага керек болот:
- 1 стакан кургатылган анжыр
- 1 стакан бадам
- ¼ стакан какао;
- 1 чай кашык ванил экстракты же бычактын учуна ванилин;
- ¼ чай кашык;
- бир чымчым туз.
Бышыруу боюнча көрсөтмөлөр:
Кадам 1. Эгерде бар болсо, кургатылган анжырдан сабактарды алып салыңыз. Кургатылган жемиштерди кичинекей идишке салып, үстүн ысык суу менен жаап, 5-10 мүнөт коёбуз.
Кадам 2. Ушул учурда, бадамды тамак-аш иштетүүчү машинада майдалап алыңыз. Какао порошогун, ванилин экстрактын же ваниллинди, корицаны жана тузду кошуңуз.
3-кадам. Анжирди кургатып, аны комбайнга бөлүп алыңыз.
Кадам 4. Пайда болгон массанын арасынан бир чай кашыктын жардамы менен кичинекей тоголокчолорду пайда кылыңыз.
Таттууну жабык идиште муздаткычта эки жума, же тоңдургучта үч айга чейин сактаңыз.
Бадамды күн карама же ашкабактын уруктары, фундук же кешью менен алмаштырса болот.
Кургатылган мөмө-жемиштер жана жаңгактар менен кошо жасалган таттуулар
Бул рецептти Индия ашканасына таандык деп айтууга болот. Бышыруу убактысы - 10 мүнөт. Чыгуу - 6 момпосуй.
Милдеттүү:
- 2 аш кашык бадам;
- 3 аш кашык кешью жаңгактары;
- 8 кесилген курма;
- 2 чай кашык мейиз (ачык жана караңгы);
- ½ чөйчөктөгү кокос үлпөктөрү;
- 1 чай кашык күн карама майы;
- 1-2 чай кашык суу.
Бышыруу боюнча көрсөтмөлөр:
Кадам 1. Алгач, бадам жана кешьюларды тамак-аш иштетүүчү машинада майдалап майдалап алыңыз.
Кадам 2. Ачык жана караңгы мейиз, курманы кошуңуз.
Кадам 3. Кокос кабыгын кошуңуз.
Кадам 4. Комбайнды текши массага келтирип аралаштырыңыз.
Кадам 5. Май кошуңуз. Mix.
Кадам 6. Алгач 1 чай кашык суу кошуңуз. Массасы камырдай болушу керек. Эгерде суу жетишсиз болсо, анда дагы 1 чай кашык кошуңуз.
Кадам 7. Аралашманы табакка салыңыз. Калыптарды алып, момпосуй жасаңыз.
Көгөрүп кетпесе, момпосуйду тоголок тоголоктоп же кубиктерге бөлсөңүз болот.
Курма, мейиз жана жаңгак кошулган таттуулар
Таттууну кургатылган алча, мүкжидек, кунжут, мюсли кошуп, ар кандай кылып алса болот.
Чыгуу - 30 момпосуй.
Сага керек болот:
- 2 стакан курма
- 2 чай кашык күн карама майы;
- 2 аш кашык мактын уругу;
- ½ чыны бадам
- ¼ кашью стакандары;
- ¼ кесе кокос кабыгы;
- 1/8 стакан мисте
- 1/8 жаңгак;
- 2 чай кашык мейиз.
Кадам-кадам менен нускама:
1-кадам. Курмадагы уруктарды алып салыңыз, бадам, кешью, мисте, грек жаңгагын орой кесеңиз.
Кадам 2. Даталарды комбайндагы майдалап майдалаңыз.
Кадам 3. Табаны алып, күн карама майын куюп, жай отто ысытыңыз.
Кадам 4. Жаңгактарды, кокосду жана бышырууну 5 мүнөткө кошуңуз. Андан кийин мактын уругун кошуп, дагы 2 мүнөт кууруйсуз.
Кадам 5. Табага майдаланган курмаларды кошуңуз. Баарын күрөк менен жакшылап аралаштырыңыз. 5 мүнөт бышырыңыз.
Кадам 6. Оттон алып салыңыз. Бир аз муздатып, тоголок формада жасаңыз.
Бул конфеттерди герметикалык идиште бир айга чейин сактоого болот.
