Кышка карата бадыраңды литрлик банкага кантип туздап алууну билбейсизби? Андан кийин сүйүктүү орус закускасын жасоонун жөнөкөй жана тез рецебин колдонуп көрүңүз. Бул кытырак туздалган бадыраңдар каалаган майрамдык дасторконду кооздоп турат.
Ал зарыл
- - 1 кг майда бадыраң;
- - 2 литр ичүүчү суу;
- - 2 аш кашык. l. кумшекер;
- - 4 аш кашык. l. туз (йоддолгон эмес);
- - 1 банкага 5 тиш сарымсак;
- - 1 банкага алча менен карагаттын 3 жалбырагы;
- - 1 банка үчүн эмендин жана хрендин жарым жалбырагы;
- - 1 банкага 1 укроп кол чатыр;
- - 1 банкага 3-6 кара жана бурчтук бурчак;
- - 1 аш кашык. l. уксус 9% 1 банка үчүн.
- Ашкана таразасы, аш кашык, бычак, меш, литр айнек идиштер, резина боосу жана сактоо ачкычы бар темир капкак, эки идиш, терең чөйчөктөр, бассейн, сөмкө, суу куюлган капкак, сүлгү жана жууркан.
Нускамалар
1 кадам
Бардыгын туздалган маринаддалган кумуралар менен аралаштырып, жаңы жыпар жыттуу жашылчалар менен эркелеткенди жактырбайсызбы? Анда сөзсүз түрдө литрлик банкадагы бадыраңды туздалганды үйрөнүшүңүз керек. Бадыраңды жакшылап жууп, идишке салып 2 саатка салып коюңуз.
2-кадам
Идиштерди жана капкактарды жууп, дат жана жаракалар бар экендигин алдын ала текшерип алыңыз. Айнек идиштерди ар кандай ыңгайлуу ыкма менен стерилизациялап, капкактарын кайнатып, идишке салып сактап койгула. Товардын калган бөлүгүн ысык суу менен себелеп, үстүн таза сүлгү менен жаап коюңуз.
3-кадам
Бадыраңды алуудан жарым саат мурун отко эки литр суу куюлган идишти салып, чайнекти кайнатып, кабыгын аарчып, сарымсакты чайкап алсаңыз болот. Чайканадан кайнак суу куюп, укроптун жалбырактары менен кол чатырларынын үстүнө куюп, татымалдарды идишке салыңыз. Бадыраңды чайкап, терең идишке салыңыз.
4-кадам
Сарымсак, укроп кол чатыр, хрен жалбырактары, эмен жалбырактары, карагат жана гиластарды 1 литрлик идишке салыңыз. Идишке бадыраңды толтуруп, чөмүчтү колдонуп, идиштен мойнунун түбүнө чейин келечектеги туздалган туздалган бадыраңга кайнак суу куюңуз. Кумураны темир капкак менен жаап, төрттөн бир саатка коёбуз.
5-кадам
Жыпар жыттуу туздуу суюктукту даярдоо үчүн банкага суу куюучу идишти коюп, бардык суюктукту казанга куюп, отко коюңуз. Болочок шорун кайнатып, кумшекерди жана тузду кошуп, 4 мүнөт бышырыңыз.
6-кадам
Калемпирди бадыраңдын идишине куюп, ысык шорду мойнунун түбүнө чөмүч менен куюңуз. Уксус кошуп, идишти жаап, ачкыч менен ороп коюңуз. Даярдалган бөлүктөрдү оодарып, аба чыкпагандыгын текшериңиз. Керек болсо, консервациялоо жол-жобосун дагы бир жолу кайталаңыз.
7-кадам
Ороёлгон банкаларды тескери коюп, жууркан менен жаап, 3 күнгө коё туруңуз. Эгерде кумуралар булуттуу болбосо же "жарылып" кетпесе, анда аларды туздалган маринаддалган жерге даярдаңыз, бир айдан кийин дасторкондо маринаддалган маринаддарды бере аласыз.
