Чебуреки - арыктардан алыс, чын жүрөктөн жасалган монгол тамагы.
Биз пасталарды жөнөкөй даярдоонун далилденген ыкмасын сунуштайбыз, ал үчүн камырга бир аз арак кошулат, ушундан улам ал мүнөздүү какшыйт, ал эми токочтор жапжашыл.
Ал зарыл
- Тест үчүн:
- - жогорку сорттогу буудай уну - 400 г;
- - суу - 200 мл;
- - арак - 1 аш кашык. слайд менен;
- - шекер - 1/2 чай кашык;
- - туз - 1/2 чай кашык;
- - өсүмдүк майы - 3 аш кашык.
- Толтуруу үчүн:
- - фарш (менде элик + чочконун эти бар, бирок сиздин даамыңызга жараша болот) - 500 г;
- - пияз - 300 г;
- - туз, калемпир - татымына жараша;
- - зира - чымчым.
Нускамалар
1 кадам
Сууга арак, шекер жана туз кошуп, курамы толугу менен эригенче аралаштырыңыз. Унду слайдга идишке салыңыз, слайддын ортосуна депрессия жасаңыз. Сиропту төгүп, камыр жууруп баштаңыз. Алгач кашыкты колдонуу ыңгайлуу.
2-кадам
Өсүмдүк майын кошуп, колуңуз менен бир тектүү камыр жууруйсуз. Ал салкын болбошу керек, бирок колуңузга жабышпашы керек. Камырды тургузсаңыз болот, бирок аны дароо ушул рецепт боюнча бышырууга болот.
3-кадам
Пиязды майдалап туурап, бир аз туз себелеп, колуңуз менен жакшылап эзип, пияз бир аз тунук жана былжырлуу болуп калгыча. Ошентип, ширени чыгарып жиберүү үчүн пиязды жатып 5-10 мүнөт койсоңуз болот. Фаршка пиязды жана татымалдарды кошуп, жакшылап аралаштырыңыз. Эгерде пияз жетиштүү болсо, анда фарш ширелүү болот.
4-кадам
Даяр болгон себилген бетине кесилген кичинекей камырды салыңыз (сиз ойлогон пастерлердин көлөмүнө жараша). Биз 3 миллиметрден ашпаган катмарды жайып, тегиз тегеректи кесип алабыз, плитаны тиркеп, керексиз нерселердин бардыгын бычак менен кесип салабыз.
5-кадам
Фаршты камырдын жарымына жайабыз (сүрөттү караңыз).
6-кадам
Экинчи тарабын жаап, четин вилка менен чымчып, ичине тартылган этти тыгыз жаап, аракка жасаган пирогдорубузга кооз көрүнүш беребиз.
7-кадам
Чебуректи табада алдын ала ысытылган майга салып, эки тарабын тең мүнөздүү түскө чейин кууруп алыңыз, ар бир тарабында болжол менен 3-5 мүнөт.
