Быштакка толтурулган жумшак сыр токочтор даамдуу. Аларды эртең мененки тамакта гана эмес, жолдо да бышырсаңыз болот - тез тамак катары.
Ал зарыл
- 250 мл айран,
- 0,5 ч Сахара,
- 0,5 ч деңиз тузу,
- 0,5 ч наабай содасы,
- 150 гр сыр
- 300 грамм буудай уну жана чаң үчүн бир аз,
- 400 гр быштак,
- 3 сарысы,
- 50 грамм май,
- бир аз жер калемпири
- жарым укроп,
- жарым жашыл пияз,
- өсүмдүк майы.
Нускамалар
1 кадам
Идишке 400 грамм аз майсыз быштакты жууруңуз. Ага жумшак май кошуп аралаштырыңыз. Аралаштырып жатканда, кашыкты кашык менен майдалаңыз.
2-кадам
Быштак массасына сарысын киргизебиз (бирден), аралаштырабыз.
3-кадам
Укропту жана көк пиязды жууп, кургатабыз, майдалап туурайбыз. Быштак идишине жашылчаларды кошуп, туз жана калемпирди бир аз салып, аралаштырыңыз. Сыр токочторуна толтуруу даяр болду.
4-кадам
Идишке жылуу айран куюп, кум шекер, деңиз тузу жана сода кошуңуз. Биз аралашманы он мүнөткө калтырабыз.
5-кадам
Үч быштакты майда туурап, кефирдин аралашмасы менен аралаштырыңыз. Ун кошуп, бир аз жабышкак камыр жууруйбуз.
6-кадам
Столдун үстүнө бир аз ун себелеп коюңуз. Камырды дасторконго коёбуз, андан топ түзөбүз. Топту унга батырыңыз.
7-кадам
Камырды алты бөлүккө бөлүңүз. Камырдын бир бөлүгүн калыңдыгы жарым сантиметрге чейин торт кылып тегиздейбиз. Торттун үстүнө эки аш кашык быштак салыңыз, четтерин чымчып, баштыкчаны түзүңүз, биз аны каалаган өлчөмгө чейин тегиздейбиз. Ошол эле аракеттерди тесттин калган бөлүктөрү менен жасайбыз.
8-кадам
Табада өсүмдүк майын ысытып алабыз. Тортту эки жагына кууруп, кызарганча кууруйбуз.
