Адамдар илгертен бери нанды тамак-ашка колдонуп келишкен. Бүгүнкү күндө бул продуктту каалаган азык-түлүк дүкөндөрүнөн оңой эле сатып алса болот. Буга чейин алып баруучулар өз алдынча нан бышырышкан - орус мешинде. Керек болсо, албетте, бүгүн бул буюмду өз колуңуз менен бышырсаңыз болот. Үйдүн нанын мешке кантип бышыруу керек деген суроого, негизинен, жооп кыйын эмес. Ал үчүн камырды туура жууруп, анын турушун камсыз кылуу керек.
Ал зарыл
- - 400 грамм кайнатылган жылуу суу;
- - слайдсыз 1 аш кашык / л туз;
- - слайдсыз 1 аш кашык / л шекер;
- - 2-3 аш кашык / л күн карама майы;
- - слайдсыз 1 аш кашык / л кургак ачыткы;
- - 600 грамм премиум же биринчи сорттогу ун;
- - эки чөйчөк;
- - брызги мылтык;
- - коюу салфетка;
- - капталы жана түбү калың болгон табага.
Нускамалар
1 кадам
Ошентип, үйдө жасалган нанды мешке туура жана тез бышыруунун жолун карап көрөлү. Өтө чоң эмаль же желим идиштен баштаңыз. Ага жылуу суу куюңуз.
2-кадам
Сууга туз, шекер жана ачыткы кошуңуз. Баарын жакшылап аралаштырыңыз. Ингредиенттер толугу менен эригенче аралаштырыңыз. Мындай болгон соң, күн карама майын чөйчөккө куюп, калган сууну ичине куюңуз. Баарын кайрадан жакшылап аралаштырыңыз.
3-кадам
Духта даамдуу жана жумшак үй нан бышыруу үчүн, алгач унду электен 1-2 жолу электен өткөрүп алыңыз. Андан кийин, аны кумшекер, туз, май жана ачыткынын мурунку баскычында даярдалган эритиндиге куюңуз. Камыр жууруп баштаңыз.
4-кадам
Алгач кашык менен ингредиенттерди аралаштырыңыз. Андан кийин колуңузду ун менен сүртүп, камырды идишке илей баштаңыз. Камыр сиздин колуңузга жабышканда гана болочок нанга кошумча ун кошууга болорун унутпаңыз. Акыр-аягы, камыр жетиштүү ийкемдүү жана дагы эле өтө жумшак болушу керек.
5-кадам
Камыр идишти калың чүпүрөк менен жаап, бир сааттай тыныктырыңыз. Бул убакыттан кийин, идишти алып, капталын жана түбүн өсүмдүк майы менен жакшылап каптаңыз. Албетте, нан бышыруучу табада гана эмес, үйдө нан бышырсаңыз болот. Кааласаңыз, бул максат үчүн атайын форманы колдонсоңуз болот.
6-кадам
Ичиндеги аба көбүкчөлөрүнөн чыккан камырды бир аз көбүрөөк жууруп, тазалаңыз. Камырдан келечектеги нанды калыптандырыңыз. Бул үчүн, жеңил кыймылдар менен, анын четтерин бүткүл тегерек боюнча үстүнөн ички жагына ороп коюңуз. Андан кийин колуңузду сары май менен майлап, камырды колуңузга алып, оодарыңыз. Камырдын четин бүктөп, тегерек формага келтирип, нанды калыпка келтире бериңиз.
7-кадам
Табага шар формасындагы камырды салыңыз. Даяр болгон "шардын" диаметри идиштин түбүнүн диаметринен бир аз кем болушу керек. Камырды чачыратуучу бөтөлкөдөн суу чачып, дагы 15 мүнөт коёбуз. Андан кийин бул процедураны дагы бир жолу кайталаңыз.
8-кадам
Жалпысынан нанды 30 мүнөт берүү керек. Ушул убакыттан кийин "шардын" диаметри болжол менен табанын диаметрине барабар болот. Камырды кайрадан чачыратуучу бөтөлкө менен чачыңыз.
9-кадам
Духовкадагы нандын рецепти, биз көрүп тургандай, абдан жөнөкөй. Аны колдонуп, бат эле бышырып алсаңыз болот. Бирок камырды көмөч казанга калтыруу сөзсүз экендигин унутпаңыз. Болбосо, даяр нан кызыксыз болуп чыгат.
10-кадам
Даяр болгон камырды мешке бышыруу үчүн жөнөтүңүз. Адатта, 180 С температурада нанды алуу үчүн 45 мүнөт жетиштүү. Даяр болгон нанды табадан акырын алып салыңыз. Аны салфетканын үстүнө коюп, үстүнө дагы бир салфетка менен жаап коюңуз. Бышырылган булочканы бир саатка жакын муздатып туруңуз.
