Жыпар жыттуу картошка менен кооздолгон бышырылган скумбрия майрамга же жөнөкөй үй-бүлөлүк тамакка ысык тамак болуп саналат. Духовкадагы скумбрия өтө назик жана жыпар жыттуу болуп, картошка бай, бай даамга ээ.
Ал зарыл
- - скумбриянын 2 өлүгү;
- - 5-6 кичинекей картошка;
- - 2 сабиз;
- - 1 чоң пияз;
- - 1 лимон;
- - сарымсак;
- - 40-50 мл зайтун майы;
- - туз;
- - татымына жараша татымал жана калемпир.
Нускамалар
1 кадам
Духовкада бышырылган скумбрияны даамдуу кылып, табитти ачуу үчүн, аны туура даярдашыңыз керек. Балыкты ичирип, жакшылап чайкаңыз. Баштары кесилбей, калтырылышы керек. Скумбриянын өлүктөрү кагаз сүлгү менен, нымдуулукту кетирет.
2-кадам
Тузду кара мурч жана ар кандай жыпар жыттуу заттарды өзүңүз тандаңыз. Балыктар үчүн райхонь, розмарин, порошок сельдерей сыяктуу татымалдарды колдонсоңуз болот. Скумбриянын өлүктөрүн аралашмасы менен ичин жана сыртын жакшылап сүртүңүз. Эми балыктар бир аз жатсын, сиз жашылчаларды жасай аласыз.
3-кадам
Сабиз менен пияздын кабыгын тазалап алыңыз. Пиязды жука, кооз жарым шакектерге бөлүңүз. Сабизди орой кыргычтын үстүнө сүртүңүз. Пиязды табага кууруп, андан кийин ага сабиз куюп салыңыз. Баарын бир аз чыгарып кой. Даяр болгон аралашманы муздатуу үчүн табакка салыңыз.
4-кадам
Картошка түйнүктөрүн жууп, тазалап алыңыз. Картошканы духовкада бышыруу үчүн ичке тилимдерге бөлүңүз.
5-кадам
Лимонду толугу менен жууп, экиге бөлүңүз. Бир бөлүгүнөн бардык ширени сыгып, экинчисин жука тегерек кылып кесип алыңыз. Алар бир аз туздалган болушу мүмкүн.
6-кадам
Фольганы кайыктын формасында 2-3 катмар кылып бүктөңүз. Ага скумбрияны салыңыз, курсагыңыз өйдө. Скумбриянын ичине пияз, сабиз жана лимондун кесиндилерин салыңыз. Майдаланган картошканы фольгага скумбриянын капталдарына коюңуз. Картошка менен фаршты скумбриянын үстүнө жаңы лимон ширеси менен толтуруңуз.
7-кадам
Бышырылган баракка фольга төшөп, скумбрияны фольгага салыңыз. Духовканы 180 градуска чейин ысытып, ага скумбрия менен картошканы 25-30 мүнөт бышырыңыз.
8-кадам
Бышырылган бышырылган скумбрияны зайтун майы, лимон ширеси жана майдаланган сарымсактын аралашмасы менен куюңуз.
