Торт жасаш үчүн тамак, тоголок жана меш менен куралдануу керек. Жакшы торт жасаш үчүн ага фантазия жана жан кошуңуз. Бул башкысы. Кантсе да, пирогго толтурулган нерсе болушу мүмкүн: эт, балык, козу карын, жашылча же жемиш.
Ал зарыл
-
- ун
- ачыткы
- сүт
- жумуртка
- маргарин
- шекер
- туз
- толтуруу
- 2 көмөч
- Bowl
- электен
- такта
- үбөлүк
- кашык
- corolla
- меш
Нускамалар
1 кадам
Дрожж камырына керектүү азыктарды даярдаңыз: 400-600 г буудай уну, 25 г ачыткы, 3 жумуртка, 200 г май маргарин, 250 мл сүт, 20 г шекер, 3 г туз.
2-кадам
Торт үчүн камырды салыңыз, ал үчүн ачыткы жылуу сүткө суюлтулат, шекер жана туз кошулат. Камырдын ичине 1 аш кашык куюңуз. ун, жакшылап аралаштырыңыз. Болжол менен бир сааттан кийин камыр көтөрүлүп кетиши керек, муну мүнөздүү "капкак" менен көрө аласыз.
3-кадам
Маргаринди эриңиз, дал келген кайнатмага кошуңуз. Эки жумурткага бирден чабыңыз. Сиз кесекчесиз, бир тектүү аралашманы алышыңыз керек. Пирог үчүн камырга унду акырындык менен бөлүп-бөлүп куюп, жакшылап аралаштыра бериңиз. Ачыткы камыры ачыткычка даярдалат, ал камыр жууруп жатканда табадан оңой чыгып кетет. Эгерде сиздин оюңуз боюнча, ал зарыл болсо - дагы бир аз ун кошуңуз. Чындыгында, ар кандай өндүрүүчүлөрдүн уну ар кандай гигроскопияга ээ жана натыйжада - сиңимдүүлүк. Демек, канча ун керек экендигин сиз гана так аныктай аласыз.
4-кадам
Ачыткы камырын 3-4 саатка жылуу жерде калтырыңыз. Аны мезгил-мезгили менен майдалап туруңуз. Ал жөнүндө сөз болгондо, жайылууга даярданыңыз. Бул үчүн чоң фанерага же желим тактайга ун чачыңыз. Пирогдогу камырды жайып, ун менен ийкемдүү болгончо жууруйбуз. Андан кийин 2: 3 катышында экиге бөлүңүз. Көпчүлүгү - пирогдун түбү, кичинекейи - тиешелүүлүгүнө жараша - үстү. Жайып, көбүнчө маргарин кошулган майланган бышыруучу табакка салыңыз. Духовканы күйгүзүңүз.
5-кадам
Толтурманы камырдын үстүнө коюңуз. Дрожж камырына таттуу да, даамдуу да толтуруу ылайыктуу. Эт толтуруу: 500 г бышырылган эт жана 100 г пиязды эт туурагычтан өткөрүп, 50 г сорпону суюлтуп алыңыз. Жумуртка толтурулган капуста: 1 кг ак капустаны өсүмдүк майына кууруп, муздатып, ага 2-3 кайнатылган жана кайнатылган жумуртка, туз кошобуз. Балык менен картошкага толтуруу: формага бышырылган 200 г кабыгынан тазаланган картошка, бир аз шорпого бышырылган каалаган ак балыктын 300 г филеси, 1 пияз, 4 орто туздалган бадыраң - бардык ингредиенттерди кесип, аларды катмар кылып салыңыз. пирог. Таттуу пирог үчүн камырдын курамындагы шекердин көлөмүн эки эсеге көбөйтүп, толтурулган азыктардын арасынан алма, кургатылган өрүк же, айталы, алдын-ала кайнатылган мактын үрөнүн тандай аласыз (мактын үрөнүн толтурганга шекер кошууну унутпаңыз).
6-кадам
Камырдын экинчи катмарын толтуруунун үстүнө коюңуз. Аны сабалган жумуртка менен сүртүп алыңыз. Торттун ортосунан сөзсүз түрдө тешик жасаңыз, антпесе ал жарака кетиши мүмкүн. Дрожждун тортун 30-40 мүнөткө чейин духовкага салыңыз. Торттун даяр экендигинин далили - алтын түстөгү күрөң кабык жана ашканада жайылып кеткен укмуштай жыпар жыт.
