Жемиштерди кышка даярдоо үчүн көбүнчө алардан кыям даярдалат. Бирок сиз жылуулук дарылоосуз эле жасай аласыз. Мисалы, кант менен майдалап, кайнатпастан, карлыгаңдын бланкасын жасай аласыз.
Үйдө кант кошулган карлыга даамдуу жана пайдалуу. Чийки затты термикалык иштетүүдөн өткөрүү талап кылынбайт, процесс бир нече мүнөткө созулат, андан кийин табигый ингредиенттерден даамдуу даамдар алынат.
Карлыга бланктары үчүн компоненттер
Шекер карлыгачтарын классикалык вариантта же тамактын даамын байытууга жардам берген кошумча ингредиенттер менен даярдаса болот. Цитрус жемиштери көбүрөөк колдонулат - апельсин, лимон. Алар кошулган тамак бир аз кычкылдыкка ээ жана таттуу десерттерди жактырбагандарга ылайыктуу.
Кант менен майдаланган карлыгачтын жөнөкөй рецеби
Бланканы даярдоо үчүн, сизге 1: 1, 5 пропорциясында карлыгач жана кант керек болот, эгер кааласаңыз, андан аздыр-көптүр алсаңыз болот. Алгач мөмөлөрдү бөлүп алуу керек, бузулган жемиштерди алып салуу керек, сабагын кесип салыш керек. Андан кийин карлыгачтын үстүнө кайнак суу куюп, ашыкча суюктукту кетириш керек.
Кайнак суу менен иштетилгенден кийин, мөмө-жемиштер блендерде майдаланып, жок болсо, эт майдалагычты колдонсо болот. Алынган пюре ылайыктуу идишке салынып, кумшекерге чачыратылышы керек. Аралашманы бир аз туруп турганы жакшы - аны кантка чылап коюу керек. Ал үчүн маал-маалы менен аралаштырып туруңуз.
Туура көлөмдөгү банктар стерилизацияланып, мөмө-жемиштер менен толтурулушу керек. Ар бир идиштин үстүнө бир-эки аш кашык шекерди куюңуз. Ал жер бетинде кандайдыр бир тоскоолдук жаратат, ал аркылуу зыяндуу бактериялар тамак-ашка өтпөй калат. Назиктик өзүнүн сапаттарын жоготпой узак убакытка чейин сактай алат. Андан кийин банкаларды тыгызыраак жаап, салкын жерде сактоо үчүн алып салуу керек.
Лимон кошулган карлыгач пюреси
Лимон кошулган карагат үчүн мөмөлөрдүн таттуу түрүн тандасаңыз жакшы болот. Андан кийин компоненттер мыкты айкалышып, десерт кычкыл эмес, бирок лимондун кыйытмасы менен таттуу болуп чыгат.
1 кг таттуу карлыга үчүн 1, 2 кг шекер, эки кичинекей лимон алуу керек. Апельсинди колдонууну кааласаңыз, бир чоң жемишти алып коюңуз. Мөмөлөрдү сорттоп, сабагын алып, бузулганын сорттоп алыңыз. Аларды кагаз сүлгү менен кургатып, андан кийин блендерде майдалаңыз.
Лимонду жакшылап жууп, сүртүп, кесип, уруктарын алып салыңыз. Аларды кабыгы менен бирге, карлыгага бүктөп, бир калыпка жеткенге чейин майдалаңыз. Эгерде сизде блендер жок болсо, лимонду майдалап, карлыгачты электен сүртсөңүз болот. Картошканы эзилген идишти ылайыктуу идишке өткөрүп, кумшекерди салып аралаштырыңыз.
Эми банкаларды арылтууга болот. Алар бышырылган карлыга массасы менен толтурулуп, марля же капкак менен жаап, андан кийин салкын жерде сактоо үчүн алынып салынат. Жабуу учурунда тыгыздыктын кереги жок - тескерисинче, капкактарга караганда марлини колдонуу жакшы. Бул десертте аба айланып, даамын сактап калууга жардам берет.
