Шекер печеньеси - салттуу десерт. Даярдоо оңой, даамы жакшы жана балдарга да, чоңдорго да жагат. Cookies ар кандай айкалыштарда берилиши мүмкүн. Анткени, бул продукт кыям, балмуздак, бал жана башка ушул сыяктуу даамдуу тамактарга шайкеш келет.
Шекер печеньесин эң жөнөкөй жана жеткиликтүү үйдө жасалган десерттердин бири деп атаса болот. Бул көбүнчө май же маргарин, кумшекер, тооктун жумурткасы жана ундан жасалган таттуу майдалоочу кондитердик печенье. Камыр бир нече мүнөттүн ичинде жуурулат. Печенье калыпка салынгандан кийин, ага кумшекер себилип (ысымы ушундан улам), духовкага жөнөтүлөт - жана жакын арада үй-бүлөнүн даамдуу даамын чай, кофе, какао же сүт менен берсе болот. Рецептти ар кандай пломбалар жана глазурлер менен диверсификациялап, камырга какао, жаңгак же момпосуй кошсоңуз болот. Эксперимент жүргүзсөңүз, үй-бүлөңүз эң жакшы көрө турган вариантты тапсаңыз болот!
Кант печеньесинин негизги рецеби
Бул рецептти колдонуп, кант токочторун 30 мүнөттүн ичинде гана жасай аласыз. Сага керек болот:
Шекер - 200 г;
Май - 230 г;
Ун - 280 г;
Жумуртка - 1 даана;
· Ваниль канты - татымына жараша;
· Сода (же бышыруучу порошок) - 0,5 ч.к.
Жумшартылган майды шекер менен аралаштырыңыз. Эң жакшысы кол аралаштыргычты же комбайнды колдонуңуз. Жумуртканы жана ванилин шекерин кошуп, толугу менен аралаштыргандан кийин, электен өткөн унду сода же бышыруу порошогу менен кошобуз. Жылмакай болгончо аралаштырыңыз.
Печенье түзүү үчүн камырдан кичинекей кесимдерди чымчып, тоголок тоголокчолорго салып, кумшекерге малып алыңыз. Топторду 10 см аралыкта, бышырылган кагаз менен капталган бышыруучу баракка коюп, андан кийин ар бир топту манжаларыңыз, вилкаңыз же стакандын түбү менен тегиздеңиз.
190 градуска чейин ысытылган духовкада 10-15 мүнөт бышырыңыз. Эгерде кондитердики четинен кызгылтым түстө болуп, ортосунда жеңил болуп калса, анда ал жумшак болот. Духовкада дагы бир аз сактасаңыз, ал кытырак болуп чыгат.
Муздак кошулган шекер печеньеси
Печеньени жогорудагы рецепт боюнча даярдаңыз, бирок бышырардан мурун кумшекерге батырбаңыз. Даяр кукилерди темир торго өткөрүп бериңиз. Муздаганча, үшүк даярдаңыз. Ал үчүн ¼ стакан майды жабышпас казанга эритип, жарым стакан шекерди кошуп, андан кийин 2 аш кашык сүттү кошуп, тынымсыз аралаштырып кайнатыңыз. Аралашманы оттон алып, 1 стакан кумшекер кумшекерди кошуп алыңыз. Печеньеге музду салып, бөлмө температурасында муздатыңыз.
Печенье жана шоколаддан жасалган муз менен каптаса болот. Аны даярдоо үчүн май, какао порошогу жана коюлтулган сүттү бирдей бөлүктөрдө колдонуңуз. Сары майды тыгыз идишке эритип, какао порошогун кошуп, бир калыпка жеткенче аралаштырыңыз. Коюлтулган сүттү кошуп, баарын жакшылап аралаштырып, оттон алабыз, андан кийин печеньеге музду сүйкөйбүз.
Толтурулган шекер печеньеси
Кант печеньесинин камырынын негизги рецебин жасап, баштыкка ороп, муздаткычка бир саатка салып коюңуз. Салкындатылган камырды ундун үстөлүнө 0,5-1 см катмарга жайыңыз, стакандын же кондитердик калыптардын жардамы менен камырдан бирдей фигураларды кесип алыңыз. Алдын ала ысытылган духовкада 15 мүнөт бышырыңыз. Даяр болгон печеньелерди салкындатуу үчүн темир торго коюңуз. Ар бир экинчи печеньени кайнатылган коюлтулган сүт, кыям же коюу кыям менен майлап салыңыз. Экинчи печеньенин үстүнө таттуу салмасы бар "сэндвич" пайда болот.
Какао кошулган шекер үлүлдөрү
Ваниль жана шоколад даамдарын айкалыштырган дагы бир шекер печеньеси. Тамак бышыруу бир аз татаал, бирок натыйжасы кооз жана абдан даамдуу болот. Майрамга, айрыкча балдарга эң сонун сый!
Негизги рецептте көрсөтүлгөн ингредиенттерди алыңыз. Жумшак майды шекер, жумуртка жана ванилин канты менен айкалыштырыңыз. Андан кийин ар кандай идиштерге салып, массаны бирдей 2 бөлүккө бөлүңүз. Бир бөлүгүнө жарым ун жана жарым порошок кошуп, бир калыпка чейин аралаштырыңыз. Башка бөлүгүндө ундун экинчи жарымы, бышыруучу порошоктун экинчи жарымы жана 2 аш кашык какао порошогу дагы аралашат. Эки камырды муздаткычка бир саатка муздатыңыз.
Муздаган камырдан тик бурчтуу эки кесинди жайып алыңыз. Шоколад плитасын актын үстүнө коюңуз. Ашыкча жерлерин кесүү менен катмарлардын четтерин теңдештирип, андан соң аларды оромго түртүп салыңыз. Рулетти калыңдыгы 1-1,5 сантиметрге бөлүп кесип, спираль түрүндөгү ак-күрөң түстөгү тегерекчелерди аласыз. Аларды бышыруучу табакка коюп, кумшекер себелеп коюңуз. Алдын ала ысытылган духовкага 10-15 мүнөт коюңуз. Печенье кызарганда, ал бүттү.
