Жүгөрү өсүмдүктөрдүн эң популярдуу өсүмдүктөрүнүн бири болуп эсептелет. Аны адамдар тамак-аш үчүн колдонушат, аны малга берсеңиз болот. Ошондой эле, маданият күйүүчү майга, ал тургай косметикалык каражаттарды жаратууга колдонулат. Жүгөрү бышыруунун эң оңой жолу - аны туз менен кайнатуу.
Жүгөрүнүн пайдасы
Жүгөрү - термофилдик өсүмдүк, ал топуракка карата талаптын тактыгы менен айырмаланат. Аны өстүрүү үчүн идеалдуу шарттарды жылуу климатта түзсө болот - анда ал бышып жетилип, мүнөздүү ачык сары түскө ээ болот.
Маданият калориялуу тамактарга таандык - 100 г данга 300 килокалория бар. Анын курамында көптөгөн пайдалуу заттар бар:
- витаминдер C, D, E,
- кислоталар - фолий, аскорбин, пантотен.
- өтө сейрек кездешүүчү К, РР витаминдери.
- негизги менен байланышкан микроэлементтер.
Жүгөрү бышырганда дан эгиндеринин кабыгы сынбайт. Бышкандан кийин ал өзүнүн пайдалуу касиеттерин сактап калат.
Жүгөрү даны адамдын денесине оң таасирин тийгизет. Өсүмдүктүн ар бир бөлүгүндө азык заттар бар - дан, жалбырак, кулак, ал тургай, була. Бирок аны жегенде этият болуңуз. Салмагы аз адамдар жүгөрү идиштерин жебеши керек - бул табитти басаңдатат жана диетага ылайыктуу. Этияттык менен жана аз дозада кандын уюшу жогорулаган дан эгиндерин жесе болот. Ашказан жарасы менен жабыркагандарга аны ичүү сунушталбайт - продукт шишикти пайда кылышы мүмкүн.
Жүгөрү кантип бышырылат
Жүгөрүнү идишке бышыруу үчүн эң жакшы өсүмдүктөрдү тандаңыз. Аларды алгач тазалап, жууп, бир сааттай сууга салып койсо болот. Табага батпаган тиштерди бөлүктөргө бөлүп салыш керек. Идишинин түбүн калыңдыгы менен тандасаңыз жакшы болот.
Даяр болгон жүгөрүнү казанга салып, үстүн суу менен жаап коюңуз. Ал продуктту толугу менен капташы керек. Күчтүү отту күйгүзүп, сууну кайнатыңыз, андан кийин отту бир аз азайтыңыз.
Жугеруну бышыруу убактысы кайнагандан кийин 20 мүнөттөн, ал эми бышып жетилгенден 40 мүнөткө чейин. Табага туз кошуп, продукт толук бышканга чейин 5 мүнөт. Аны аныктоо үчүн дан эгиндеринин даамын татсаңыз болот. Сабактан бир нече ядрону вилка менен бөлүп алса болот. Эгер алар жумшак болсо, табанын астындагы отту өчүрүп, үстүн капкак менен жаап, жүгөрү токтоп алсаңыз болот. Бул төө буурчакка көбүрөөк ширелүү жана жумшактык берет. Ошондой эле аны кайнагандан кийин дароо жесеңиз болот - бул учурда тростиктер табакка салынып, суунун агып кетишине жол берилет.
Бышырылган жүгөрүнү даамдуу кылуу үчүн туз дан себелеп салыңыз. Тамакты май менен татып алсаңыз болот.
Бышырылган жүгөрүнү өз алдынча колдонсо болот же гарнир катары кызмат кылса болот. Эгерде бышыруу үчүн жаш тыкандар тандалып алынган болсо, анда аларды жакшылап көзөмөлдөп туруу керек. Дандарды сиңирүү коркунучу бар - алар татаал болуп чыгат, ошол эле учурда даамы төмөндөйт.
