Балыкка кайнатылган алтын жүгөрү даамдуу жана аш болумдуу тамак. Бул продуктта көптөгөн витаминдер жана минералдар бар. Денеңизди бардык керектүү азык заттар менен камсыз кылуу үчүн күнүнө 40-50 г жүгөрү жеген жетиштүү.
Нускамалар
1 кадам
Жүгөрүнүн данын кайнатууга даярдаңыз. Жалбырактарын жана тарамыштарын алып салыңыз, бирок аларды ыргытып жибербеңиз, бирок казанга салып, жүгөрү менен бышырыңыз. Алар тамакка өзгөчө даам берет.
2-кадам
Жүгөрү бышыруу үчүн кенен жана терең казанды тандаңыз, мисалы, чоюн же казан алсаңыз болот. Кастрюлдун түбүнө жүгөрү жалбырактарын коюп, үстүнө кабыгынан тазаланган кулактарды коюңуз. Жалбырактарды идиш-аяктын капталдарына дагы жайгаштырыңыз, жүгөрү капталга тийбеши үчүн.
3-кадам
Үстүнө жалбырактары менен кулактарын жаап, жүгөрү "тарамыштарын" коюңуз. Бардык кулактарды толугу менен жаап тургандай кылып жүгөрүгө суу куюңуз. Казанды отко салыңыз. Сууну кайнатып, жүгөрүнү жай отто кайнатыңыз. Жүгөрүнүн кайнатылышы анын түрүнө жараша болот жана 20 мүнөттөн 3 - 5 саатка чейин созулушу мүмкүн.
4-кадам
Жугеру бышып жатканда ага суу кошуп коюңуз, ал толугу менен суу менен жабылган болушу керек. Сууга туз кошпогула, антпесе жүгөрү анча даамдуу жана ширелүү болуп калат.
5-кадам
Бышыруу процессин караңыз - суу кайнап кетиши керек. Даярдыгын мезгил-мезгили менен текшерип туруңуз: кулакты вилка менен көтөрүп, бир нече дан бөлүп алып, даамын татыңыз. Эгерде алар ширелүү, жумшак, чайналышы оңой болсо, анда тамак даяр.
6-кадам
Даяр болгон кулактарды суудан алып, сууну агызып, шашлыкка салып, туз менен сүртүңүз. Ошондой эле жүгөрүнү сары май менен майлап, жыпар жыттуу заттарды себелеп койсоңуз болот. Ыссык табакка тамак бериңиз.
7-кадам
Тоңдурулган жүгөрүнү бышыруу үчүн кайнак сууга малып, бышканга чейин бышырыңыз. Кайра суу кайнагандан кийин, алар 20-25 мүнөт кайнатылат. Даяр болгон жүгөрүнү шашлыкка салып, жашылча же май менен сүртүп, туз менен сүртүп, дасторконго коёбуз.
