Сельдерейде ашыкча эч нерсе жок. Тамак бышыруу үчүн анын бөлүктөрү толугу менен колдонулат: сабагы, жалбырагы, үрөнү жана ал тургай тамыр тамыры. Ар бир бөлүктүн тамак жасоодо же салттуу медицинада өзгөчө орду бар. Бул өсүмдүктүн жыйырмага жакын түрү бар. Өстүрүлгөн, жыпар жыттуу сельдерей популярдуу.
Сельдерейдин кандай пайдасы бар?
Бул өсүмдүктүн каалаган бөлүгүнөн таба аласыз:
- эфир майлары;
- каротиндер;
- шекер;
- пектиндер;
- РР витаминдери;
- B1, B2 витаминдери;
- минералдык туздар;
- флавоноиддер;
- белоктор;
- пуриндер;
- B6, B9 витаминдери;
- минералдык заттар жана башкалар.
Баарынан да жаңы өсүмдүктүн пайдасы бар. Сельдерей жалбырактары жүрөк булчуңдарынын ишине жакшы таасирин тийгизип, потенцияны стимулдайт жана күчтүү диуретик болуп саналат. Сельдерейден жасалган жаңы салаттарды жеп, организмдеги сиңирүү жана зат алмашууну нормалдаштыра аласыз.
Элдик медицинада бул өсүмдүк подагра жана ревматизмге каршы дары-дармектердин катарына кирет.
Сельдерей калийдин, аспарагиндин жана апиолдун көп пайызын камтыйт, бул анын заара чыгаруучу жөндөмүн аныктайт. Жаңы өсүмдүктөрдүн жана ар кандай кайнатмалардын жардамы менен элдик дарыгерлер бөйрөктөгү таштарды жана кумдарды алып, денедеги заара кислотасынын деңгээлин төмөндөтүүгө аракет кылышкан.
Сельдерейди бал менен айкалыштырып терини жана канды тазалоого болот, ошондой эле көздүн кээ бир ооруларына пайдалуу.
Сабактын да, тамырдын сельдерейин да көп колдонуу организмди жакшы абалда сактоого, зыяндуу токсиндерди кетирүүгө, ашыкча салмакты азайтып, нерв системасын нормалдаштырууга жардам берет.
Сельдерей кандайча колдонулат
Бул өсүмдүктүн жаңы жалбырактары ысык тамактарды жана маринаддарды даярдоодо татымал катары тамак жасоодо колдонулат. Аларды кургатып, порошок түрүндө колдонсо болот, же андан кийин ар кандай борщду кийиндирүү үчүн жаңы туздалса болот. Ден-соолукка пайдалуу жана жыпар жыттуу салаттар жана гарнирлер сабактын жана тамырдын сельдерейинен даярдалат. Бул дээрлик бардык жашылчалар менен жакшы айкалышат.
Дарылык максатта аллергиялык реакцияларды жок кылуу үчүн сельдерей тамырынын ширеси колдонулат. Бул үчүн сельдерейдин тамыры жакшылап жуулуп, кабыгынан тазаланып, эт майдалагычка майдалайт, андан кийин пайда болгон шире пресстин жардамы менен же сүлгү аркылуу сыгылып алынат. Даяр сельдерей ширеси күнүнө үч маал тамактануудан жарым саат мурун бир чай кашыктан ичилет.
Сельдерей инфузиясы
Аллергиялык реакциялардан арылтуу үчүн сельдерейдин тамырынан айыктыруучу инфузия даярдаш керек:
- кайнак суу - 1,5 литр;
- майдаланган сельдерей тамыры - 1 аш кашык. кашык.
Майдаланган тамыр тамырды банкага куюп, андан кийин анын ичине кайнак суу куюп, идишти мөөр басып, жакшылап ороп, тундурманы төрт сааттай туруңуз. Андан кийин тундурманы сүзүп, бир аш кашыктан тамактын алдында (30 мүнөт) күнүнө 3-4 маал ичүү керек.
Сельдерей тамырынын куюусу сизге подагра оорусу учурунда жардам берет, анын айырмачылыгы, аны даярдоо үчүн бирдей кургак зат үчүн эки гана чөйчөк кайнак суу керек болот. Инфузияны даярдоо процесси бирдей.
