Чыгышта гумус деген закуска белгилүү. Бул тамакты Израиль, Иордания, Ливан жана Түркиянын тургундары жактырышат. Питта же пита наны кошулган соус катары берилет, кээ бир аймактарда көбүнчө жүгөрү чиптери же нан кошулган закуска катары берилет. Хомусту вегетериандыктар эң жакшы көрүшөт, анткени анда өсүмдүк белоктору, тамак-аш клеткалары, каныкпаган майлар жана темир бар.
Ал зарыл
- - нокот - 1 аш кашык.
- - сода - 0,5 ч
- - кунжут майы (тахини) - 1 аш кашык
- - зире (тахини) - 0,5 ч
- - паприка (тахини) - 0,5 ч
- - лимон (шире) - 0,5 даана.
- - помидор (салат) - 2 даана.
- - болгар калемпири (салат) - 1 даана.
- - сельдерей (салат) - 1 сабак
- - зайтун майы (салат) - 1 аш кашык
- - жашылчалар (салат) - бир-эки бутак
- - овсянка (крекер) - 1 аш кашык.
- - дан уну (крекер) - 0,5 аш кашык.
- - айран (крекер) - 0,5 аш кашык.
- - жумуртка (крекер) - 1шт.
- - туз (крекер) - 0,25 аш кашык
- - бышыруучу порошок (крекер) - 1 чай кашык.
Нускамалар
1 кадам
Нокотту бышыруу үчүн аны 12 сааттай суу куюп, чайкап, дагы бир жолу үстүн жаап суу куюп, андан кийин 0,5 чай кашык кошуу керек. сода жана 45-50 мүнөт кайнатуу керек. Андан кийин, аны чыпкалап, бир-эки буурчак бөлүп, жылмакай паста жасоо керек.
2-кадам
Тахин соусун даярдаңыз. Кунжуттун уруктарын болжол менен 3-4 мүнөт кууруп, андан кийин майдалагычта майдалап, ага кунжут майын, зире, лимон ширесин жана паприка кошуңуз. Натыйжада, жылмакай паста болот. Бул паста нокоттун пюреине кошуп, аралаштырып, туздайбыз. Ага жашылча салаты менен кызмат кылып, ага жашылчаларды, сарымсакты, чөптөрдү, зайтун майын майдалап салыңыз. Туз.
3-кадам
Питта көбүнчө гумус менен берилет, бирок калориясы төмөн крекерлерди дагы жасаса болот. Ал үчүн кофе майдалоочу майга 1 стакан сулу майдалап, ага жарым стакан дан унун, туз, зире, паприка, бышыруу порошогун кошуп, баарын жакшылап аралаштырыңыз. Ага жумуртка, айран, өсүмдүк майын кошуп, дагы бир жолу аралаштырыңыз. Пластикке ороп, муздаткычка 1 саатка коёсуз.
4-кадам
Убакыт өткөндөн кийин, камырды жайып, жука кылып кесип, паприка жана кунжуттун үрөнүн чачыңыз. Духовкада 200 градуста 10-15 мүнөт бышырыңыз. Даамдуу крекерлер алынат.
