Камырдагы тооктун филесин бышыруу үчүн, сөөктөрү жок санды тандасаңыз жакшы болот - бул ширелүү. Бирок кааласаңыз, аны эмчек филеси менен алмаштырсаңыз болот, мындай учурда тамак кургак жана диеталык мүнөзгө ээ болот.
Ал зарыл
-
- • Тооктун филеси 800 г;
- • Жумуртка - 2 даана;
- • Ун - 3 аш кашык;
- • Күнкарама майы;
- • Туз
- калемпир.
Нускамалар
1 кадам
Тооктун филесин даярдаңыз. Ал үчүн муздак суунун астында жууп, ашыкча нымдуулукту кетирип, майда бөлүктөргө бөлүп алыңыз.
2-кадам
Камырды даярдаңыз. Ал үчүн жумурткаларды сындырып, сарысын актар менен аралаштырып, туруктуу аралаштырып ун кошуп, бир тектүү консистенцияга келтирүү керек. Эгер камырды даярдоодо шишиктер пайда болсо, аны 10 мүнөткө коё туруңуз, ошол мезгилде алар шишип кетишет. Андан кийин идиш аяктын учу менен аларды вилка менен сүртүңүз. Баарын кайрадан аралаштырыңыз. Камчыны чаап жатканда, көпүрөнү колдонсо болот. Камырдын консистенциясы блинчик камырына караганда бир аз калыңыраак болушу керек. Эгерде камыр жука болсо, ал казандагы филе бөлүктөрүнөн агып чыгат. Ага туз жана калемпирди кошуңуз.
3-кадам
Күн карама майын табада ысытыңыз. Айранга тооктун филесинин бир бөлүгүн алып, даяр болгон камырга толугу менен малып, тез арада казанга салыңыз. Бардык филелерди бир эле жолу бышыруу үчүн чоң табаны колдонгонуңуз оң.
4-кадам
Филелерди 5 мүнөттөй орто температурада, кызарганча кууруйбуз. Андан кийин кесиндилердин бардыгын экинчи тарабына оодарып, дагы 5 мүнөт кууруй бересиз. Эгерде сизде эмчек филелери колдонулган болсо, анда бул тамак бышырууга жетиштүү убакыт болушу керек. Кандайдыр бир жагдайда, бычак менен бир кесим кесип, кан бар же жок экендигин билип алыңыз. Эгерде жамбаштын филесин колдонсоңуз, ысыкты азайтып, табаны капкак менен жаап, дагы 10 мүнөт кайнатыңыз. Ошондой эле ден-соолукту бычак менен текшерип алыңыз. Бул учурда, камыр кытырак болбойт, бирок капкагы жок куурулса, күйүп кетиши мүмкүн.
5-кадам
Камырдан жасалган тооктун филесин жашылчалар менен бышырыңыз - бышырылган түстүү капуста, бышырылган цуккини, баклажан кайнатмасы менен. Ошондой эле, камырдан жасалган филе ысык жана муздак мыкты табит болуп саналат. Сыр жана кычы соустары менен кызмат кылыңыз.
