Тооктун филеси - бул эң жылуу дарылоону талап кылбаган диетикалык азык. Анын курамында организмге пайдалуу поли каныктырылбаган кислоталар бар, бул эттин жакшы сиңишине өбөлгө түзөт. Тооктун филесинен жасалган тамактар балага жана медициналык тамактанууга сунушталат. Эттин бул түрүн филеске ширелүү жана даамдуу кылып кошуу үчүн соус менен бышырыңыз.
Ал зарыл
-
- 600 г тооктун филеси;
- 200 г пияз;
- 3 тиш сарымсак;
- 300 г сорпо;
- 0,5 чай кашык туз
- кара калемпир
- мускат жаңгагы
- жер имбир;
- 1 чай кашык ун;
- 0,5 стакан суу;
- өсүмдүк майы.
Нускамалар
1 кадам
Тооктун филесин муздак суу менен чайкаңыз, кагаз сүлгү менен кургатыңыз. Аны 1 см бөлүктөргө бөлүп, эки жагын жеңил-желпи согуңуз.
2-кадам
Пияз менен сарымсактын кабыгын тазалап, майдалап кыргычтын үстүнө сүртүңүз. Аларга жарым чай кашык туз, майдаланган кара мурч, майдаланган имбирь жана мускат жаңгагын кошуп алыңыз. Баарын жакшылап аралаштырып, ага 1 аш кашык жытсыз өсүмдүк майын кошуңуз. Аралашманы тегиздикке чейин майдалаңыз.
3-кадам
Даярдалган тоок филесинин бөлүктөрүн ачуу аралашмасы менен эки жагына жайып, капкагы бар идишке салып, муздаткычка салып 1 саат маринаддайбыз.
4-кадам
Табада өсүмдүк майын ысытып, тооктун филесин эки тарапка бышканча кууруйбуз.
5-кадам
Маринадды (эгер болсо) филе куурулган табага салып, 300 г эт сорпосун куюп, кайнатыңыз.
6-кадам
1 чай кашык унду 0,5 кесе суу менен, кесектер жоголгонго чейин аралаштырыңыз. Суюлтулган унду кайнап жаткан сорпого жука агымга куюп, тынымсыз аралаштырып туруңуз. Соусту кайнатып, жай отто 5-10 мүнөт кайнатыңыз. Татымына жараша туз салууну унутпаңыз.
7-кадам
Гарнирди жана куурулган филенин кесимдерин табакка салыңыз. Бардыгынын үстүнө соусту куюп, кызмат кылыңыз.
Тамагыңыз таттуу болсун!
