Козу-карын соусу эттен жасалган тамактарга, ошондой эле картошкага абдан актуалдуу. Порчини козу карындарынын ачуу даамы эттин даамын баса белгилеп, тамакка эң сонун кошумча болот.
Ал зарыл
40 грамм кургатылган порчини козу карыны, 100 грамм пияз, 15 грамм ун, 80 грамм томат пюреси, 40 грамм өсүмдүк майы, 40 грамм сары май, 400 грамм суу, татымына жараша туз
Нускамалар
1 кадам
Порчини кургатылган козу карындарды муздак сууга жакшылап чайкап, андан кийин жылуу суу менен жууп салыңыз. Козу карындардын үстүнө 400 грамм муздак суу куюп, 2-3 саатка коёбуз.
2-кадам
Козу карындарды сууга чыланган ошол эле сууга бышырыңыз (болжол менен жарым саат).
3-кадам
Даяр козу карынды сорподон алып, майдалап туурайсыз. Козу карындын сорпосун сүзүп алыңыз.
4-кадам
Пиязды тазалап, майдалап туурап, өсүмдүк майына кууруйбуз. Пиязга помидорду, майдаланган козу карынды кошуп, жай отто 8-10 мүнөт кууруйбуз.
5-кадам
Козу карындардын ысык шорпосун козу карындар менен пияздын ичине куюп, кайнатыңыз. Кайнаткандан кийин, ага сары май аралаштырылган унду кошобуз.
6-кадам
Соусту жай отто 10 мүнөттөй кайнатыңыз, туз салып, отту өчүрүңүз. Ысык же муздак тамак.
