Масленицанын айланасында, тактап айтканда, ар бир адамдын табитине төп келе турган таттуу, назик жана абдан даамдуу блинчиктерди жасоону ойлонууга убакыт келди.
Ал зарыл
- - Сүт (жаңы же айран) - 0,5 л;
- - Жумуртка - 3 даана (же кичинекей болсо 4);
- - буудай уну - 1, 5 аш кашык.;
- - Шекер - 2-3 аш кашык. кашыктар;
- - Өсүмдүк майы (же эритилген май) - 1-2 аш кашык. кашыктар;
- - Татымына жараша туз.
Нускамалар
1 кадам
Жумурткаларды идишке бөлүп, кумшекерди жана тузду салыңыз. Калың ак көбүк пайда болгонго чейин, бардыгын сабагы менен сабап салыңыз. 5 мүнөткө калтырыңыз. Дагы саба.
2-кадам
Ошол эле идишке буудай унун куюп, жакшылап аралаштырыңыз.
3-кадам
Пайда болгон кесекчелерди сындырып, жылуу сүттү жука агымга куюңуз (идеалында, алар такыр болбошу керек). Май кошуу. Натыйжада коюу каймакка окшош камыр болушу керек.
4-кадам
Эми көмөч казанды алып, бензинге салып, жакшылап жылытуу керек. Тазаланган жана жарымына бөлүнгөн картошканы же атайын щетканы колдонуп, май менен сүртүп алыңыз.
5-кадам
Табаны бир аз кыйшайтып, ага камыр чөмүчтү куюп, ал көмөч казандын баарына жука катмарга тегиз жайылат. Бышыруучу газды коюңуз. Бул абдан тез жасалышы керек. Болбосо, камыр идишке жабышып калат жана куймакты ыргытып салууга туура келет.
6-кадам
Куймактарды эки жагына кызарганча кууруп, табакка өткөрүп алыңыз. Май менен майлап. Кааласаңыз, аларга быштак, куурулган фарш, кайнатылган жана майдаланган козу карындар жана башка пломбалар толтурса болот.
