Тешиктери бар жука блинчиктерди даярдаш үчүн чыдамдуу болуш керек. Жалпысынан, бул оңой эле даярдалган тамак, анын сырлары жөнүндө билүү керек.
Жука тешик куймак жасоонун негизги сырларынын бири - бул жакшы табакты колдонуу. Эгерде сизде дагы эле чоюн темир бар болсо, анда ага куймак бышырыңыз. Эгер андай болбосо, анда керамиканы колдонгонуңуз оң.
Куймактын тешиктеринин пайда болушуна эмне таасир этет? Албетте, ачыткы. Дрожждун даамын болтурбоо үчүн, ингредиенттердин үлүшүн туура эсептөө керек.
Тешиктери бар куймак жасоо үчүн эмне керек?
- сүт 1 л.;
- тооктун жумурткасы 3 даана;
- кургак ачыткы 1 аш кашык. l.;
- кум шекер 3 аш кашык. l.;
- татымына жараша туз;
- буудай уну 3 аш кашык.;
- күн карама майы 5 аш кашык. l.
Ичке куймактарды кантип бышырууга болот?
- Сүт кошулган казанды отко коюп, жакшылап ысытыңыз (кайнатуунун кажети жок). Сиз микротолкундуу мешти колдоно аласыз. ¼ стакан сүт, суюлтулган кургак ачыткы. Бир чай кашык кум шекер жана туз кошуңуз. Карандаш. Аралашманы жылуу жерге коюп, көбүкчөлөрдүн пайда болушун күтүп туруңуз.
- Камыр жуурган идишке үч стакан буудай унун куюңуз. Калган шекерди, тузду, үч тооктун жумурткасын, сүттү жана ачыткы аралашмасын унга кошобуз. Эгерде сүт муздаган болсо, аны кайрадан ысытуу керек.
- Камчыны камчы менен же аралаштыргычтын жардамы менен аралаштырыңыз. Албетте, аралаштыргычты колдонуу жакшы, анткени ал кесекчөлөрдү жакшы иштетет.
- Беш аш кашык өсүмдүк майын кошуп, дагы бир жолу аралаштырыңыз.
- Камырды сүлгү менен жаап, ысытып коюңуз. Ал үч-төрт эсе көтөрүлүшү керек. Аны байкап, убагында аралаштырып турууну унутпаңыз, анткени камырдагы ачыткы камтылгандыктан, ал чыгып кетиши мүмкүн.
- Табаны жакшылап ысытып, үстүнө май куюп алыңыз. Куймактарды кадимки куймак сыяктуу кууруйбуз. Тешиктери бар жука куймак камырдын негизги айырмачылыгы көбүк сыяктуу төгүлүп жаткандыгында.
