Үйдөн жасалган каймак дүкөндөн даамы жана консистенциясы боюнча такыр башкача. Аны үйдөн алуу анчалык деле кыйын эмес, бирок сүттүн бардыгы эле ушул максатка ылайыктуу эмес.
Ал зарыл
-
- гомогенизирленбеген жаңы сүт
- бөлүүчү
- ачыткы
Нускамалар
1 кадам
Эгерде сиз үйдөн каймак жасоону кааласаңыз, анда заводдук иштетүүдөн өтпөгөн сүттү табууга жалкоолонбоңуз. Сүт заводдорунда сүт сүттүн май капсулаларын майда тамчыларга бөлүп, гомогендештирилет, натыйжада сүт каймакка бөлүнбөй бир тектүү бойдон калат жана тескерисинче. Башкача айтканда, бул сиздин максаттарыңызга таптакыр туура келбейт.
2-кадам
Эгер үй-бүлөңүздө кремди бөлүүчү атайын шайман - сепаратор болсо, анда бул абдан жакшы. Бул учурда, сүттү ал аркылуу иштетүү керек.
3-кадам
Бирок сепаратор жок болсо, анда 12-20 саатка муздаткычка бир кумураак сүттү салып коюңуз, андан кийин кремдин тунук майсыз сүттөн бөлүнүп, кантип көтөрүлгөнүн көрө аласыз. Каймакты кашык менен өзүнчө чөйчөктүн ичине салыңыз.
4-кадам
Мындан аркы аракеттериңиз каймактын кандай түрүн алгыңыз келгенине байланыштуу. Кремди муздаткычка таштап койсоңуз болот, ал тыгыз, таттуу массага айланат.
5-кадам
Же болбосо аларга бир аз ачыткы кошсоңуз болот, ошондо сиздин каймак жумшак консистенцияга жана бир аз кычкылдыкка ээ болот.
