Көпчүлүк дүкөндөрдөгү азык-түлүктү өзүлөрү жасай ала турган нерселер менен алмаштырууну тандашат - бул үй-бүлөлүк бюджетти үнөмдөп гана тим болбостон, өнүмдүн сапатына ишеним берет. Үй шартында каймакты кантип жасаса болот?
Кээде табылган рецепт сиз кремди колдонгондо алда канча даамдуу болуп калат, бирок бактыга жараша алар үйдө жок болушу мүмкүн.
Үйдө сизге ылайыктуу кремди жасай аласыз: коюу же ичке, майлуу же болбосо. Бизге эки азык - май жана сүт керек. Аларды тандап жатканда, чыгарылган күнүнө көңүл буруу керек, мүмкүн болушунча эң жаңы өнүмдөр керек. Сүт ар кандай майлуулукка ылайыктуу, бирок сиз каймакты кааласаңыз, анда ылайыктуу сүттү тандашыңыз керек.
Эгерде үйдө сизде бир жолку жоолук же салфетка, ошондой эле марли жок болсо, анда аларды дагы сатып алуу керек.
- Сары майды бөлүктөргө бөлүп, орто көлөмдөгү казанга салып, бардыгын сүт менен толтуруңуз. Мештин үстүндөгү жылуулукту күйгүзүңүз; аны өтө күчтүү же алсыз кылуунун кажети жок. Мешке коюлган идиштин идишин дайыма аралаштырып туруу керек - бул майды тезирээк эрийт.
- Сүттү кайнатуунун кажети жок. Эгер май толугу менен эригенине көзүңүз жетсе, газды өчүрсө болот.
- Мештен жаңы эле чыгарылган, дагы эле жылуу сүт аралаштыргычка куюлат. Ал жерде аны 7 мүнөт камчы менен сабоо керек. Эгерде сизде блендер жок болсо, анда миксерди же өзгөчө учурларда вилканы колдонсоңуз болот, бирок сүттү жана майды жакшылап сабап көрүүгө туура келет.
- Андан кийин сүттү кумура же идишке куюп, марли же салфетка менен жаап, суюктугун муздатыңыз. 40 мүнөттөн кийин идиш муздаткычка салынып, ал жерде 7-9 саат демделет. Эгер каймак түгөнүп калабы деп чочулап жатсаңыз, аралашманы аралаштыргычка куюп баштаардан мурун, баштыктагы коюу зат кошсоңуз болот.
Кремди жаратуунун дагы бир варианты бар, бирок табигый сүттү алууга мүмкүнчүлүгү барларга ылайыктуу. Албетте уйдон таза болсо жакшы болот. Сүт үч литрлик банкага куюлуп, алынып салынат. Бир аз убакыттан кийин, үстү жагында жумшак, коюу көбүк пайда болот - аны кашык менен чечип, идишке салып коюу керек. Чындыгында, каймак даяр! Дүкөндөн чыккан сүт бул рецептке туура келбейт, анткени завод андан бардык "ширелерди" сыгып алган, ошондуктан көбүктүү капкактын пайда болушу күмөн.
Эми үйдө өз алдынча каймак жасоону билесиз.
