Блин уну илгертен бери эле белгилүү, ал бышыруу убактысын кыйла кыскартат. Мындай ундан куймак бышыруу жагымдуу, эң негизгиси - тез. Айрым пакеттерде куймак жасоонун рецептери дагы бар.
Ал зарыл
- Сүт кошулган блинчиктер:
- - 2 аш кашык. куймак уну;
- - 2 аш кашык. сүт;
- - 2 жаңы тооктун жумурткасы;
- - 1, 5 ст. кумшекер;
- - сиздин табитиңизге жараша туз.
- Кастри куймактары:
- - 2 тооктун жумурткасы;
- - 1, 5 ст. куймак уну;
- - 2 аш кашык. жаңы сүт;
- - 2, 5 ст. кумшекер;
- - бир аз туз.
- Суудагы куймактар:
- - 1, 5 ст. куймак уну;
- - 3 аш кашык. кайнатылган суу;
- - 1, 5 ст. кумшекер;
- - 1, 5 ч сода;
- - 3, 5 ст. өсүмдүк майы;
- - сиздин табитиңизге жараша туз.
- Бышкан алмурутка толтурулган блинчиктер:
- - 3, 5 ст. куймак уну;
- - 3 аш кашык. сүт же кайнатылган суу;
- - 3 чай кашык өсүмдүк майы;
- - 5 даана. бышкан алмурут;
- - 5 аш кашык. кашык күрөң шекер;
- - 2 аш кашык. кашык кашка;
- - 30 г жаңы май;
- - жыпар жыттуу корица таякчасы.
Нускамалар
1 кадам
Сүт кошулган куймак
Терең идишти алып, ичине тооктун жумурткаларын сындырып, туз, шекер кошуп, баарын сүт менен суюлтуп алыңыз. Алынган аралашмага электен өткөн унду акырын куюп, бир калыпка чейин аралаштырыңыз. Андан кийин камырды жарым саатка коё туруңуз. Табаны алдын ала ысытып, май менен сүртүп, блинчиктерди бышыра баштайбыз (эки жагында 2 мүнөттөй). Блинчиктерди бышырганда ун түбүнө кетпеши үчүн камырды сөзсүз аралаштырыңыз.
2-кадам
Даамдуу камырдан жасалган блинчиктер
Ушундай жол менен даярдалган блинчиктер тыгыз жана бөтөнчө: балык, эт, козу карын же башка нерселер менен толтурууга ылайыктуу. Сүттү бир аз ысытыңыз. Андан кийин, жумурткаларды терең табакка бөлүп, кум шекер жана туз кошуңуз. Бардыгын акырын шыпырыңыз. Андан кийин куймак унуна жумуртка кошуп, баарын жакшылап аралаштырыңыз. Эми ал жерге ысык сүттү куюп, эч нерсе жок болуп аралаштырыңыз.
3-кадам
Камырды жарым сааттай бышыруу үчүн калтырыңыз. Табаны ысытып, аны май менен майлап алыңыз. Камырдын 2/3 бөлүгүн чогултуп, табага куюңуз. Камырды табага акырын таркатыңыз. Ачык кызарганча блинчиктерди бышырыңыз.
4-кадам
Суунун үстүндөгү жеңил куймактар
Унга кичинекей тешик жасап, суу куюп, акырын камыр жууруйбуз. Андан кийин, алгач уксус менен өчүрүлүшү керек болгон сода кошуп, кумшекер кошуп, бир аз туз кошуңуз. Камырды дагы жакшылап жууруп алабыз. Андан кийин ал жерге өсүмдүк майын кошуңуз. Камыр суюк болуп чыгышы керек. Табаны ысытып, өсүмдүк майы менен сүртүп, куймак бышырыңыз.
5-кадам
Алмурутка толтурулган блинчиктер
Бышкан алмуруттун даамын толтуруп жасаңыз. Мөмө-жемиштерди жакшылап жууп, кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Андан кийин, ысытылган табага май, күрөң шекер, корица таякчасын жана майдаланган жемиштерди кошуңуз. Баарын жай отто бышырыңыз, болжол менен 4 мүнөт козгоону унутпаңыз. Андан кийин ромду куюп, дагы 2 мүнөт бышырыңыз.
6-кадам
Куймак жаса. Казанга унду, андан кийин жылуу сүттү же кайнатылган сууну кошобуз. Көбүктү колдонуп, бардыгын сабап, өсүмдүк майын куюп, камыр аласыз. Табаны өсүмдүк майы менен майлап, ысытып алабыз. Андан кийин, куймакка камырды куюп, бүт бетине таркатыңыз. Куймактарды кызарганча кууруп алабыз. Даяр болгон толтурууну ар бир блинчикке этияттык менен ороп, үстүнө кумшекер кумурскасын чачсаңыз болот.
