Пирог үчүн өзгөчө бир рецепт, ал тез даярдалат, абдан канааттандырарлык, аны ысык жана муздак жесе болот. Нандын ордуна ысык тамактарга ылайыктуу.
Ал зарыл
- сауры - 1 банка (майдагы балыктардын бардыгы: сардина, сардинелла ж.б.)
- тез кесме - 2 таңгак
- жумуртка - 4 даана.
- майонез - 1 таңгак 250 мл
- туз - 0,5 ч
- сода - 0,5 чай кашык
- ун - 350 гр
- күн карама майы - 1-2 аш кашык
- Идиштерден сизге: идиш - 2 даана, вилка, кашык, бышыруучу табак керек болот
Нускамалар
1 кадам
Биз саураны ачып, идиштин ичин май менен кургатпай, камырдын баарын камыр жууруп алабыз. Массасы бир тектүү болушу керек. Даяр кесмени майдалап туурап алсаңыз, анда 0,5-1 см кесимдерди алышыңыз керек. Кесме жана татымалдарды бир таңгактан балыкка куюп, жакшылап аралаштырыңыз. Биз 20-30 мүнөткө кетебиз.
2-кадам
Толтурма чылап жатканда, биз камырды багыттайбыз. Ал үчүн жумурткаларды идишке куюп, вилка менен жакшылап сабаңыз. Кайнак суу менен өчүрүлгөн туз жана сода кошуп аралаштырыңыз. Пайда болгон массага майонез кошуңуз (1: 1 кефирди майонез менен аралаштырсаңыз болот, пирог жумшак болуп калат). Андан кийин унду аз-аздан бөлүп-бөлүп куюп аралаштырыңыз. Камырдын консистенциясы каймактай болушу керек, башкача айтканда, идиштен куюлуп кетиши оңой.
3-кадам
Духовканы 180 градуска чейин ысытыңыз. Табаны майлап, күн карама майы менен майлаңыз. Камырдын жарымын калыпка куюп, нымдуу колдору менен тегиздөө. Толтурманы камырдын четине жетпей жайабыз, 1, 5-2 см. Камырдын экинчи жарымын төгүп, дал ошондой кылып тегиздейбиз. Биз бланканы мешке салдык. Торт 25-30 мүнөт бышырылат. Пирогдун даярдыгын камырды бир нече жерге тешип тиш чукугуч менен текшерсе болот. Эгерде тиш чукугуч кургак болсо, анда пирог даяр.
