Эгерде сиз эртең мененки тамак үчүн даамдуу блинчиктерди бышыргыңыз келсе, жана муздаткычта жаңы сүт жок болсо, анда камырды кургак сүт менен жууруп алыңыз. Блинчиктер үлпүлдөп, желип турушат.
Кургак сүт кошулган жөнөкөй куймактар
Даамдуу куймактарды тез жасоо үчүн төмөнкүлөрдү алыңыз:
- буудай уну - 5 аш кашык;
- кургак сүт - 2 аш кашык;
- шекер - 1 аш кашык;
- туз - 0,5 чай кашык;
- тооктун жумурткасы - 1 даана;
- сода - 0,5 чай кашык;
- лимон кислотасы - 0,25 чай кашык;
- өсүмдүк майы - 3 аш кашык;
- ваниллин - даамына жараша.
Алгач унду электен өткөрүп, камырдын ичинде кесекчөлөр болбошу керек. Кургак сүттү туз менен аралаштырып, унга кошуу керек. Жумуртканы шекер менен майдалап, ага лимон кислотасын, сода кошуп, баарын жакшылап аралаштырыңыз. Жумуртканын аралашмасына жарым стакан кайнатылган жылуу сууну кошуп аралаштырыңыз. Камырдын бир тектүүлүгүн байкап, пайда болгон массага акырындык менен ун кошуңуз. Даяр болгон камырга бир чай кашык өсүмдүк майын куюңуз (майдын калган бөлүгүн куймак бышыруу үчүн пайдаланыңыз). Даам үчүн бир аз ванилин кошуу керек.
Куймактарды ысык табада бир аз өсүмдүк майына кууруп алабыз. Куурулган кезде блинчиктердин көлөмү дээрлик эки эсе көбөйөт, андыктан камырдын бөлүктөрүн көмөч казанга бири-бирине жакын койбоңуз.
Мейиз кошулган кокос куймак
Кургак жана мейиз кошулган үлпүлдөк блинчиктерди жасоо үчүн төмөнкүлөрдү алыңыз:
- кургак сүт - 200 г;
- суу - 200 мл;
- буудай уну - 200 г;
- кокос кыркалары - 3 аш кашык;
- мейиз - 2 аш кашык;
- быштактын сывороткасы - 40 мл;
- шекер - 50 г;
- сода - 0,5 чай кашык;
- туз - 0,25 чай кашык;
- өсүмдүк майы - 2 аш кашык
Алгач, кичинекей идишти алып, андагы кургак сүттү жылуу суу менен суюлтуп алыңыз. Жакшылап аралаштырып, бир аз сабап, муздаганча калтырыңыз. Блинчиктерди жапжашыл кылуу үчүн сүттүн аралашмасына быштактын сарысуусун кошуу керек. Андан кийин камырга мейиз салып, кокос каптап, бардыгын жакшылап аралаштырыш керек.
Аш содасын, тузду, 2 чай кашык кошуңуз. өсүмдүк майы (калганын кууруу үчүн пайдаланыңыз). Аралаштырыңыз жана бөлүп-бөлүп ун кошуңуз, камырды уюп калбоо үчүн кылдаттык менен аралаштырыңыз. Мындай куймактарды орто жылуулукта кууруу керек, жакшысы капкак менен жаап коюу керек.
Кааласаңыз, камырга сүйүктүү мөмөлөрүңүздү, мөмөлөрүңүздү жана татымалдарды кошуп, каалаган рецептти түрлөнтүрсөңүз болот. Блинчиктерди назик кылуу үчүн, камырга жаңы сүрүлгөн алма жана бир чымчым корица кошуп, даамдуу кылып койсоңуз болот. Эгер таттууларды жактырсаңыз, даяр камырга бир аш кашык алча же кулпунай сиропун куюңуз.
Кургак татымалдарга этияттык менен мамиле кылуу керек: ваниллинди же корицаны көп кошсоңуз, камырды ачуу кылып бузсаңыз болот. Ыңгайлуулук үчүн, "таза" ваниллинди жана корицаны ваниль жана корица шекерине алмаштырсаңыз болот - мындай учурда аны ашып кетүү кыйын.
