Өзбек ашканасы ар кандай жана кеңири. Кол коюлган биринчи курстардын бири - шурпа. Бул коюу, бай шорпо, анда эт жашылчалар менен кошо бышырылат. Бул сонун тамак менен үй-бүлөңүздү кызыктырыңыз, ошондо сиз ага кайра-кайра кайтып келишиңиз мүмкүн.
Ал зарыл
- - сөөктөгү козу же уй эти - 600 г;
- - нокот - 450 г;
- - пияз - 2 даана;
- - сабиз - 2 даана;
- - картошка - 4 даана;
- - помидор - 3-4 даана;
- - кызыл болгар калемпири - 2 даана;
- - zira;
- - жаңы чөптөр;
- - туз.
Нускамалар
1 кадам
Этти жана нокотту чайкап, 3 литр муздак сууга батырыңыз. Кайнагандан кийин, көбүктү сорподон алып, орточо температурада бир сааттай бышырыңыз.
2-кадам
Сабиз менен пияздын кабыгын тазалап алыңыз. Сабизди 4-6 бөлүккө бөлүп, пиязды чоң шакектерге бөлүп, шорпого кошобуз. Кайнаткандан кийин температураны орточо деңгээлге коюп, үстүн жаап бышырууну уланта бериңиз.
3-кадам
Болгар калемпирин, помидорду жана картошканы одоно туурайбыз. Помидорду алдын ала кайнак суу куюп тазалап алсаңыз болот. Эт даяр болгонго чейин жарым саат мурун, шорпого жашылчаларды, ошондой эле зире менен тузду татымына жараша малып алыңыз. Кайнатыңыз, андан кийин температураны минимумга чейин түшүрүңүз.
4-кадам
Даяр болгон шурпаны бөлүктөргө куюп, майдаланган чөптөр менен кооздоңуз. Кызуу кызмат кылыңыз.
